Como você frita o frango e depois o aquece no forno sem endurecer?

Aqui está um guia detalhado sobre como fritar frango na frigideira e reaquecê-lo no forno sem torná-lo duro.

Ingredientes:

-4 peitos ou coxas de frango desossados ​​e sem pele
-1/4 xícara de farinha de trigo
-1/2 colher de chá de sal
-1/4 colher de chá de pimenta preta
-2 colheres de sopa de azeite

Instruções:

Etapa 1:Prepare o Frango:

-Seque os peitos ou coxas de frango com papel toalha para remover o excesso de umidade.

-Coloque-os em uma tigela grande e tempere com farinha, sal e pimenta.

- Misture o frango para cobri-lo uniformemente.

Etapa 2:Frite o Frango:

-Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio.

-Quando o óleo estiver quente, coloque com cuidado os peitos ou coxas de frango na frigideira.

-Cozinhe por cerca de 3-5 minutos de cada lado ou até que o frango esteja dourado e cozido.

-Transfira o frango para um prato e reserve.

Etapa 3:Pré-aqueça o forno:

-Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).

Passo 4:Aqueça o Frango no Forno:

-Disponha os peitos ou coxas de frango frito em uma única camada sobre uma assadeira.

-Asse no forno pré-aquecido por 10-15 minutos ou até aquecer bem.

Dicas para manter o frango frito úmido e macio:

-Não cozinhe demais o frango. Cozinhe até que o frango atinja uma temperatura interna de 74°C (165°F) para evitar que fique duro.

-Use um termômetro de carne para garantir a precisão ou corte a parte mais grossa do frango para garantir que fique branco e opaco.

-Descanse o frango antes de servir. Deixe o frango descansar alguns minutos após o cozimento para permitir a redistribuição do suco, resultando em uma carne mais suculenta e macia.

-Considere adicionar um molho ou molho. Isso pode ajudar a manter o frango úmido e adicionar sabor.

Dicas de reaquecimento:

-Para evitar que o frango resseque ao reaquecer, coloque um pouco de líquido na assadeira. Pode ser água, caldo ou até mesmo molho ou molho.

-Cubra a assadeira com papel alumínio para ajudar a manter o frango úmido.

-Reaqueça o frango por um período mais curto em temperatura mais baixa. Isso ajudará a evitar cozimento excessivo e endurecimento.

-Verifique a temperatura interna do frango para garantir que ele atinja 74°C (165°F) antes de servir.

Seguindo essas dicas, você pode fritar o frango e depois reaquecê-lo no forno sem sacrificar sua maciez e umidade.