Como Blanch Castanhas

Nós todos sabemos sobre castanhas que roasting em um fogo aberto, mas - branqueamento? Esse prazo pode ser um pouco confuso para o novato. Para a maioria dos alimentos, branqueamento significa simplesmente ferver o ingrediente brevemente e resfriá-lo rapidamente antes de prosseguir com a próxima etapa de cozimento. & Quot; O branqueamento & quot; nozes também envolve uma ebulição rápida, mas o termo refere-se a todo o processo de livrar as porcas de suas conchas e peles interiores. Castanhas descascadas manter por mais tempo no congelador. Eles também é melhor em enchimento e bens doces do que castanhas unblanched, que pode lançar suas peles e dar comida a qualidade papery
. Coisas que você precisa
Stockpot
escumadeira
toalhas de papel

Paring faca
Dishcloth
Instruções

1. Coloque as castanhas em uma panela e preenchê-lo com água fria até que o pote é de cerca de 3/4 cheio. Defina o pote em um queimador se virou para alta. Deixe a água para ferver.
   

2. Mantenha as castanhas em água fervente por 2 minutos, ou quando você vê os reservatórios começam a dividir. Desligue o fogo, em seguida, retire as castanhas com uma escumadeira. Defina as porcas em toalhas de papel para escorrer e esfriar um pouco.
   

3. Descasque as castanhas quando eles são legais o suficiente para lidar. Use uma faca para remover a casca externa dura. Alguns da pele interna também pode vir afastado durante o peeling.
   

4. Esfregue a pele interna restante fora as castanhas com um pano de prato limpo.
   

5. Repita o ponto de ebulição, peeling e processo esfregando, se necessário, para quaisquer castanhas com cascas e pele que não saem pela primeira vez.