Cozinhar um assado na churrasqueira?

Sim, é possível preparar um delicioso assado em uma churrasqueira. Aqui está uma receita geral para um assado em uma churrasqueira:

Ingredientes:

- 3-4 libras (1,3-1,8 kg) de mandril assado ou olho de assado redondo, sem excesso de gordura
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- 1 colher de sopa de alecrim seco
- 2-3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada em pedaços de 2,5 cm
- 2-3 cenouras médias, cortadas em pedaços de 2,5 cm
- 2 talos de aipo cortados em pedaços de 2,5 cm
- 1 lata (28 onças) de tomate em cubos, não drenado
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de molho inglês

Instruções:

1. Pré-aqueça sua churrasqueira em fogo médio (350°F/175°C).
2. Prepare a marinada:Numa tigela, misture o azeite, o sal, a pimenta, o tomilho, o alecrim e o alho. Esfregue esta marinada em toda a carne assada.
3. Coloque a carne assada em um espeto longo, prendendo-a com os garfos fornecidos com o espeto.
4. Prenda o espeto no motor do espeto e insira-o na grelha de forma que o assado fique a cerca de 10-15 cm (4-6 polegadas) da fonte de calor.
5. Feche a tampa da churrasqueira e cozinhe o assado por 2 horas, ou até atingir a temperatura interna de 60°C (140°F) para mal passado ou mais, conforme preferir.
6. Quando o assado estiver cozido na metade, cerca de 1 hora, retire a tampa e coloque a cebola, a cenoura, o aipo, o tomate, o caldo de carne e o molho inglês na grelha abaixo do assado. Isso criará um molho delicioso.
7. Continue a cozinhar o assado, regando-o ocasionalmente com a mistura do molho.
8. Assim que o assado estiver cozido no ponto desejado, retire-o da grelha e deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de fatiar e servir com os legumes e o molho.

Aproveite o seu delicioso assado cozido na churrasqueira!