Qual é o melhor óleo para usar frigideiras de ferro fundido da estação?

O óleo mais comumente recomendado para temperar ferro fundido é o óleo de linhaça. Possui alto ponto de fumaça e polimeriza bem para criar uma superfície durável e antiaderente. Outras boas opções incluem óleo de semente de uva, óleo de canola e gordura vegetal. Evite usar azeite, pois tem baixo ponto de fumaça e pode queimar facilmente.

Aqui estão as etapas gerais para temperar uma frigideira de ferro fundido:

1. Lave bem a panela com água quente e sabão em pó. Certifique-se de remover todos os vestígios de comida e gordura.
2. Seque a panela completamente com uma toalha limpa.
3. Coloque a panela de cabeça para baixo no forno e pré-aqueça a 350 graus Fahrenheit.
4. Depois que o forno estiver pré-aquecido, retire cuidadosamente a assadeira do forno e coloque-a sobre uma superfície resistente ao calor.
5. Esfregue uma fina camada de óleo em todo o interior da panela, inclusive nas laterais. Certifique-se de entrar em todos os cantos e recantos.
6. Coloque a assadeira de volta no forno de cabeça para baixo e leve ao forno por uma hora.
7. Desligue o forno e deixe a forma esfriar completamente dentro do forno.
8. Repita as etapas 4 a 7 mais duas vezes.

Depois de temperar a frigideira de ferro fundido, é importante manter o tempero seguindo estas dicas:

* Sempre lave a panela com água quente e detergente após cada uso. Não use detergentes ou esfregões fortes, pois podem danificar o tempero.
* Seque a panela completamente com uma toalha limpa após a lavagem.
* Evite usar a panela em fogo alto, pois pode danificar o tempero.
* Se a frigideira começar a perder o tempero, você poderá temperá-la novamente seguindo as etapas acima.