Como cozinhar maçãs Red Hot sobre o fogão (7 passos)

Remanescente de frio, Jack-o'-lanternas do outono e noite de Halloween, maçãs carameladas encarnados são um gosto de infância que você faz no seu fogão. Se você pode derreter o açúcar - e cozinhá-lo à temperatura certa - você pode fazer maçãs encarnados com um escudo de doces com sabor de canela tão divino que você vai esquecer a tarte de maçã escondendo por baixo. A chave para o shell doces é cozinhar o xarope de açúcar para a beira da caramelização, ou o estágio duro-crack. Para evitar a cristalização quando os conjuntos de açúcar, xarope de milho incorporar na calda pesada durante o cozimento
. Coisas que você precisa
pequeno ou médio Granny Smith ou outras maçãs tart
GRELHA
Folha de cozimento
spray de cozinha
espetos de madeira resistente
Sugar
O xarope de milho
vermelhos com sabor de canela doces
pesados ​​de fundo de panela
doces termômetro
Instruções

1. Lave as maçãs com água corrente fria e deixe-os secar sobre uma toalha de cozinha. Retire os talos e inserir um espeto de madeira resistente 2 polegadas de profundidade em cada um.
   

2. Borrife uma gradinha com spray de cozinha e coloque-o em uma assadeira ou bandeja forrada com papel manteiga ou folha de alumínio. Você vai definir as maçãs de doces sobre a grelha, portanto, qualquer revestimento de açúcar que escorre vai pousar sobre a folha para facilitar a limpeza
   

3. Adicionar um 4:. Proporção de 1: 2: 1 açúcar para o xarope de milho de doces de canela para a água para uma panela de fundo grosso para fazer um pesado xarope simples com sabor de canela. O xarope de milho estabiliza o açúcar e impede-o de cristalizar quando ele endurece. Você precisa de cerca de 1 xícara de terminar xarope doces para cada maçã, ou 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de xarope de milho, 1/2 xícara de doces de canela e 1/2 xícara de água para 4 maçãs de doces.
   
   

4. Anexar um termômetro de doces para a panela e aqueça-o no forno em fogo médio. Aqueça o xarope até o açúcar derreter e dissolver canela doces, cerca de 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
   

5. Aqueça o xarope a 300 graus Fahrenheit, ou para o palco hard-crack, cerca de 7 ou 8 minutos, e tirar a panela do fogão.
   

6. Mergulhe as maçãs na calda de açúcar um de cada vez, torcendo por cada espeto para cobrir todos os lados. Você pode ter que incline a frigideira para cobrir toda a maçã. Coloque as maçãs espetar-lateral-se sobre a grelha depois de mergulhar.
   

7. Deixe as maçãs esfriar por cerca de 1 hora ou até que a casca doce endurece. Armazene as maçãs de doces na geladeira e comer dentro de 2 dias.