Quinoa é muitas vezes classificado como um grão inteiro, mas é tecnicamente uma semente que cozinha como um grão.?. É nativa da região andina da América do Sul que se estende desde a Colômbia até o norte da Argentina e sul do Chile. Quinoa é agora também cresceu na Europa, Canadá e os EUA Ela vem da planta goosefoot, que está relacionado com beterraba, acelga e espinafre. As folhas da planta pode ser comido bem, mas é a semente que recebe todo o buzz.
Variety, sem glúten e de cozimento rápido

Quinoa mais comumente vem em variedades vermelhas, pretas e brancas. Todos os sabores cozinhar rapidamente, em cerca de 15 a 20 minutos e são naturalmente sem glúten. & Quot; comer bem & quot; revista descreve como quinoa branco macio quando cozido, enquanto a quinoa preta e vermelha têm uma textura mais firme e grãos separados. A maioria dos quinoa vendidos em os EUA é lavado antes de ser embalado e vendido, porque as sementes são revestidas com saponina, uma substância amarga que atua como um impedimento natural de pragas. Se você não tem certeza de sua quinoa veio pré-lavadas, lave-o em uma peneira de malha fina até que a água corre claro antes de cozinhar.
Nutricional Powerhouse

Os incas quinoa chamado & quot; chisaya mama, & quot; ou seja, a mãe de todos os grãos, devido ao seu alto teor nutricional naturalmente. Uma xícara de quinoa fornece 8 gramas de proteína, e ao contrário de muitos grãos - esta proteína contém todos os aminoácidos essenciais em proporções ideais, colocando-o a par com carne, peixe e soja em termos de qualidade da proteína. É também uma fonte de folato, magnésio, cobre, ferro, manganês e fósforo. Você ganha 5 gramas de fibra com cada copo também.
Quinoa produtos

Quinoa pode ser moído em farinha para criar pães, pães, massas e cereais. Estes produtos não são 100 por cento quinoa e podem conter trigo, assim como o açúcar e outras farinhas. Para garantir que nada é adicionado à sua quinoa, procure quinoa planície que é vendido embalado ou a granel. Cozinhar os grãos numa proporção de 1 para 2 copo quinoa copos líquidos. Use quinoa planície como uma base para guisados ​​ou adicioná-lo à sopa. Misturá-lo com frutas nozes, secas e leite para um cereal de pequeno-almoço. Legal quinoa e preparados misture com feijão preto, brócolis, uva tomates e uma salada Texmex vestir-se para um prato saboroso. Case sabor de noz de quinoa com qualquer número de adições, para ser criativo.