A remoção do núcleo antes de separar as folhas ou lavar a alface evita rasgar e quebra, assim você acaba com mais folhas inteiras adequado para envolver. Bater o fim caule da alface com força no balcão quebra livre das folhas de modo que você pode deslizar para fora, deixando apenas a alface deixa para trás. Se whacking não funcionar, insira a ponta de uma faca na parte inferior da cabeça de alface e cortar o núcleo. Corte fora a parte inferior de 1 a 2 polegadas da cabeça e, em seguida agitar suavemente para além da cabeça para separar as folhas sem rasgar.
Um banho rápido

É mais fácil para lavar as folhas, uma vez que está separado da cabeça. Encha uma pia ou bacia com água morna e mergulhe as folhas iceberg. Lave-os na água por cerca de 30 segundos para desalojar qualquer grão. Seque as folhas funcionam melhor para wraps, então drená-los completamente em uma peneira após a lavagem, e depois absorver toda a umidade deixada para trás com uma toalha de papel. Não use um spinner salada. Embora estas folhas secas rapidamente, eles também vão rasgar e quebrar as folhas, tornando-as inutilizáveis ​​para wraps.
Somente o Best of

Os melhores folhas para um envoltório são concurso suficiente para envolver o recheio sem quebrar, mas eles não estão murchas ou quebrado. As folhas externas da cabeça iceberg geralmente funcionam melhor, enquanto os menores, mais nítidas folhas internas são mais adequados para uso como copos. Xícaras de alface são semelhantes aos wraps, exceto o recheio fica no topo da folha, semelhante a um sanduíche open-faced. Separe as folhas em pilhas para uso como wraps ou copos. Use todas as folhas restantes para uma salada.
É um envoltório

recheios empapado fazer a alface mole, tão recheios grossas funcionam melhor. Queijo creme, queijo de pasta mole, a maionese e a mostarda de espessura são condimentos adequados, dependendo do enchimento. Você pode usar produtos de charcutaria e queijos, frango ou salada de atum, vegetais misturados ou crus ou refogados. Se as folhas de alface iceberg são excepcionalmente nítido, um recheio quente torna-los mais macios para que eles são mais fáceis de embrulhar. Taco ou enchimento fajita, um frango de inspiração asiática ou camarão e vegetais medley, ou almôndegas em molho são apenas algumas idéias para um envoltório quente. Brasão as folhas com o condimento, adicione o recheio, e em seguida, dobre nas extremidades da folha. Role a alface-se como um charuto e sirva. Use um palito para segurar o envoltório juntos se ele não ficar rolou por conta própria.