Depois de aberto, leve à geladeira sua geléia a 40 graus Fahrenheit ou abaixo. Deixando-o à temperatura ambiente não fará com que a geléia para estragar, ele se apressa o fim da sua vida útil consideravelmente. Bolores e leveduras crescem muito mais rápido à temperatura ambiente, e quando geléia torna-se contaminado, armazenando-o em temperatura ambiente pode encurtar a sua viabilidade rapidamente. Loja aberta geléia, bem fechado, para até um mês em sua geladeira para a melhor qualidade.
Jelly Shelf Life

Antes de geléia é aberto, tanto comercialmente feitos e versões em conservas caseiras podem ser armazenados à temperatura ambiente. Comercialmente feitos geléias ter um melhor prazo de validade e não uma data de validade, o que significa que a data marcada no frasco indica apenas a qualidade, não a segurança. Geléias caseiras normalmente têm uma vida útil de um ano a partir da data de produção. Armazenar geléia em um local fresco, escuro e seco para evitar a deterioração, falha de vedação ou outros danos para o frasco que poderia levar à deterioração.
Sinais de deterioração

frigoríficos ou não, geléia podem ser contaminados com microorganismos que levam à deterioração. Qualquer crescimento de fungos em um pote de geléia é uma indicação primordial de que algo deu errado. Descartar qualquer que contém molde; não basta raspar o mofo, o que não vai resolver o problema de contaminação. Também descartar geléia com bolhas em movimento ou um odor desagradável. Não prová-lo primeiro - apenas jogá-lo fora

Seguro Servir Dicas para

Porque geléia torna-se muito bem tratados através da introdução de bactérias e leveduras, a prática diretrizes de manuseio seguro. quando servem geléia para evitar a deterioração. Sempre use utensílios limpos quando servem geléia para evitar a introdução de bactérias dentro do frasco aberto. Colher o quanto você precisa de uma só vez em uma tigela e fechar o frasco depois para minimizar a contaminação. Não permita que a geléia para se sentar descoberto por períodos de tempo no contador ou na geladeira.