Moluscos podem ser congelados de qualquer forma, no entanto as carnes só vai se tornar mais suave após a descongelação. Quando congelar mariscos na concha, esfregue as amêijoas em água fria antes de o processo de congelação para remover qualquer sujeira.
Congelamento Amêijoas

Coloque em um saco do congelador ou de plástico Recipiente com uma tampa, juntamente com o seu próprio licor ou água. Remover o máximo de ar possível para evitar a queimadura do congelador. Coloque em um freezer a 32 graus F ou menos. Congelar amêijoas tão rapidamente quanto possível para reduzir o dano tecidual.
Descongelamento Amêijoas congelados

Retirar a quantidade de moluscos sendo usado porque você não pode voltar a congelar mariscos. Descongele mariscos congelados carnes no frigorífico durante 24 horas. Abra conchas de moluscos congelados, mantendo-os em água morna.