Moluscos frescos podem ser congelados
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Moluscos são caros e só tem vida útil de cerca de dois dias após a compra, quando armazenados em uma área escura com ventilação adequada a 32-45 graus F. Você pode armazenar mariscos por mais tempo por congelá-los antes eles vão mal.
No Shell ou Shucked?
Moluscos podem ser congelados de qualquer forma, no entanto as carnes só vai se tornar mais suave após a descongelação. Quando congelar mariscos na concha, esfregue as amêijoas em água fria antes de o processo de congelação para remover qualquer sujeira.
Congelamento Amêijoas
Coloque em um saco do congelador ou de plástico Recipiente com uma tampa, juntamente com o seu próprio licor ou água. Remover o máximo de ar possível para evitar a queimadura do congelador. Coloque em um freezer a 32 graus F ou menos. Congelar amêijoas tão rapidamente quanto possível para reduzir o dano tecidual.
Descongelamento Amêijoas congelados
Retirar a quantidade de moluscos sendo usado porque você não pode voltar a congelar mariscos. Descongele mariscos congelados carnes no frigorífico durante 24 horas. Abra conchas de moluscos congelados, mantendo-os em água morna.
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