spaghetti Undercooked tende a ficar difícil porque não absorveu tanta umidade como esparguete totalmente cozidos ou cozido. Ao cozinhar espaguete que você sabe que vai armazenar mais tarde como sobras, cozinhá-lo até que esteja totalmente suave, mas não suave o suficiente para quebrar ou crescer piegas. Totalmente cozida espaguete é macia durante todo o tempo, enquanto macarrão al dente mantém algumas de sua firmeza, especialmente em seu centro. Espaguete cozido é menos provável que endurecer, mas pode absorver tanta umidade que ele libera alguns como esfria, diluindo temperos e molhos.
A Importância da Cobrindo

Cubra taças e recipientes ao armazenar espaguete sobras na geladeira. Deixá-los aberto faz a massa secar e endurecer. Papel alumínio ou plástico deve caber confortavelmente sobre pratos, tigelas ou panelas e recipientes devem ter tampas bem ajustados.
Tampe a panela

Spaghetti pode também endurecer em uma massa cozer , especialmente a camada de topo que é exposto. Leva mais tempo para aquecer o prato por meio de secar o macarrão, mas cobrindo o pan mantém a umidade dentro e mantém os spaghetti de endurecimento. Mantenha espaguete coze cobertos até que eles estão aquecido. Use uma haste de metal termômetro para determinar se a assar espaguete é cozinhar no interior. Ele deve atingir uma temperatura de 165 graus Fahrenheit. Uma vez que é totalmente climatizada, retire o papel alumínio e leve ao forno ou cobrir o prato durante cinco minutos a mais para deixar o marrom queijo.
Amolecimento Hardened Spaghetti

nem tudo está perdido se os seus spaghetti tem endurecido: você simplesmente precisa para suavizar-se pela adição de umidade. Restaurar espaguete endurecidos por cozinhá-lo em um navio durante dois ou três minutos. Se você não tem um navio a vapor de dupla camada ou uma cesta do navio vegetal, use um coador de metal sentada sobre uma panela com água fervente. Como alternativa, gota espaguete endurecido em água fervente por 30 segundos para retornar algum de sua umidade, contanto que ele não está revestida com molho, é claro.