Muitos especialistas aconselhá-lo a manter bagas frescas longe da água até que esteja pronto para comê-los, como o excesso de umidade que permanece nas bagas durante a armazenagem só vai acelerar a sua decomposição. Para mantê-los frescos por mais tempo, o método mais simples é pular a banheira e transferir suas bagas para um recipiente raso, cubra-os com filme plástico e leve à geladeira. Mirtilos vai durar tanto quanto duas semanas, desta forma, enquanto outras bagas - tais como morangos, framboesas e amoras - vai durar até três dias. Não se esqueça de lavar suas bagas pouco antes de comê-los.
O argumento para lavar

Há um método de armazenamento que chama para bagas de lavagem antes de refrigeração, mas não é tão simples como um rápido enxágüe sob a torneira. Segundo a revista Illustrated de Cook, a melhor maneira de manter bagas frescas é lavá-los em uma solução de três partes de água e uma parte de vinagre, em seguida, seque-as completamente em um spinner salada forrada com papel toalha. Guarde-os em um recipiente fechado forrado com toalhas de papel com a tampa aberta apenas o suficiente para permitir que a umidade para escapar. De acordo com os testes, este método remove mais bactérias indutoras de podridão do que a lavagem com água, e até mesmo esfregar.
Quando Blanch Bagas

Se você planeja para comer suas bagas cru, não escalde-os antes de refrigeração. No entanto, branqueamento tem vários benefícios em outras aplicações baga. Se você gosta de conservas de frutos, branqueamento-los primeiro irá melhorar o seu sabor, preservar a sua cor e matar bactérias. O branqueamento é também útil durante a secagem bagas, pois ajuda-os secar uniformemente e reter uma textura mais suave. Os pesquisadores também descobriram que o branqueamento bagas antes de fazer puré ou sumo ajuda a manter mais antioxidantes, que normalmente são esgotados durante o processamento.
Sinais de deterioração

Não importa como você se importa para suas bagas frescas, eles serão consumidos, eventualmente, - seja em dois dias ou duas semanas. É hora de atirar suas bagas quando eles se tornam piegas ou descoloridos, ou quando o molde começa a se desenvolver. Enquanto algumas frutas Grosso-Descascar é bom para comer, se molde aparece na superfície, bagas de pele fina pode ter o molde crescer sob a pele também. Se você descobrir que algumas de suas bagas ter ido bolor, verificar o outro produto em sua geladeira porque esporos de mofo se espalhar rapidamente.