Como Blanch e congelar Cenouras com microondas

Aproveite o sabor de cenouras recentemente escolhidas em qualquer época do ano, preservando a cultura excedente. O congelamento é um dos métodos mais fáceis e mais baratas de preservação casa e requer pouco equipamento caro. No entanto, antes de legumes podem ser congelados, que necessitam de branqueamento, um processo de aquecimento e refrigeração rapidamente los para destruir as enzimas que causam a deterioração de alimentos. Tradicionalmente feito usando panelas de ebulição e água gelada, ele pode ser confuso, húmido e pode usar grandes quantidades de energia para manter a água a ferver. Prepare pequenas quantidades de vegetais e evitar a confusão por branqueamento-los em seu micro
. Coisas que você precisa
£ 1 cenoura
Descascador vegetal
faca afiada
uma tigela
1 micro-ondas caçarola com tampa
água
Ice
escumadeira
Colander
Congelador bolsas e laços

Instruções

1. Encha a tigela meio cheio de água e adicionar vários punhados de gelo. Coloque 1/2 xícara de água na caçarola prato de microondas-safe.
   

2. Descasque as cenouras e corte-as em palitos ou cubos 1/4 polegadas.
   

3. Coloque até 2 xícaras de cenouras preparadas para a caçarola e cubra com a tampa.
   

4. Coloque o prato no forno de microondas e aquecê-la, na potência máxima, para 2,5 minutos.
   

5. Verifique os legumes para ver se eles estão todos uniformemente colorida. Se eles não são, agitá-los, recoloque a tampa e aquecer durante mais 2,5 minutos.
   

6. Retirar as cenouras do prato usando uma escumadeira e coloque-os imediatamente para a água gelada. Mexa-los suavemente, em seguida, permitir-lhes para relaxar durante 5 minutos.
   

7. Despeje as cenouras para a peneira e escorra-os muito bem.
   

8. Repita o processo de branqueamento até que todas as cenouras foram processadas.
   

9. Coloque as cenouras descascadas em sacos de congelação, deixando 1/2 polegadas altura livre. Esprema o ar do saco e amarre firmemente.
   

10. Coloque o saco no congelador. Cenouras preparadas pode ser apreciado por até oito meses, quando mantido a 0 graus Fahrenheit.