Como Desidratar Bananas sem eles Obtendo Brown

Bananas tendem a amadurecer rapidamente, e muitas pessoas tem que jogar fora os frutos em vez de apreciá-los. Desidratar bananas permite-lhe desfrutar os frutos durante todo o ano, sem se preocupar com isso estragar ou podridão. O processo remove o excesso de humidade enquanto as vitaminas e minerais permanecem no fruto. Bananas precisa para desidratar corretamente porque eles tendem a girar o marrom na cor, uma vez exposto ao oxigênio.
Coisas que você precisa
Faca
ácido ascórbico Pure
1 quart água fria
Bacia

colher com fenda
Food desidratador
Bacia de vidro com tampa
Frascos de vidro
Instruções

1. Selecionar bananas que são sólido amarelo. Não use bananas machucados ou maduras.
   

2. Descasque as bananas. Cortá-los em rodelas uniformes que são de 1/4 a 1/2-polegada de espessura.
   

3. Combine 2 1/2 colheres de sopa. de ácido ascórbico puro por 1 litro de água fria em uma tigela. Misture a água para dissolver o ácido ascórbico.
   

4. Coloque as bananas cortadas para o ácido ascórbico. Permitir que as bananas de molho por 10 minutos e, em seguida, removê-los da solução com uma escumadeira.
   

5. Coloque as fatias de banana em uma única camada sobre as bandejas de secagem. Aqueça um forno ou alimentos desidratador a 140 F. desidratar o bananas para oito a 10 horas. Vire as bananas ao longo de três em três horas para impedi-los de escaldante.
   

6. Verifique nas bananas de uma hora antes do final do tempo de secagem. Retirar 2-3 fatias de bananas e deixe esfriar completamente. Aperte as bananas em suas mãos. Se nenhuma umidade fica para trás, em seguida, as bananas secaram completamente.
   

7. Guarde as bananas em uma tigela de vidro vagamente coberto. Apenas encher a tigela de 2/3 do caminho completo e colocá-lo em um local quente e bem ventilado, durante 10 dias. Agite o recipiente diariamente e inspecioná-lo para a umidade. Se você observar a umidade, as bananas retornar ao forno para secar novamente e, em seguida, testá-los para a umidade novamente.
   

8. Guarde as fatias de banana em frascos de vidro. Rotular as bananas com uma data e colocá-los em um local fresco e escuro, como a geladeira.