derivado das sementes de uva, óleo de semente de uva é rico em gorduras poliinsaturadas e considerado um óleo de cozinha saudável . Produzido na Europa durante séculos como um subproduto da indústria vinícola, óleo de semente de uva não atingiu o estágio em todo o mundo até o século 20, quando a produção aumentou devido aos avanços na tecnologia de processamento. Óleo de semente de uva tem um ponto de fumo de 420 graus Fahrenheit, tornando-o adequado como um substituto para outros óleos ou gorduras em cozimento. Ele também é usado para garoa sobre saladas frescas, saltear e agitar fritura.
Cozinhar com óleo de uva

Óleo de uva pode ser usado como uma relação de um-para-um substituto para outras gorduras chamados para em receitas bens mais assados. Por causa de seu sabor suave, não oleosa, é uma escolha de óleo apropriado para fazer uma grande variedade de produtos assados, incluindo biscoitos, muffins, pães rápidos, pães e massa de pizza. Óleo de uva é frequentemente usado na panificação vegan como um substituto para a manteiga por causa de sua estreita sabor, aroma e derivação quase nut-like de vida vegetal.
Grapeseed Oil Dicas Baking

Porque grapeseeds produzir uma quantidade relativamente pequena de óleo, o processo de extração do óleo é muitas vezes completado quimicamente utilizando hexano. Este produto químico não pode ser removido através de processamento e, portanto, vai acabar em seus bens cozidos; para evitá-lo, comprar óleo de uva-pressionado bagaço, o que significa que o petróleo é extraído mecanicamente. Loja de óleo de semente de uva em um local fresco e escuro, longe de aparelhos geradores de calor, como o fogão, máquina de lavar louça ou geladeira. Grapeseed petróleo vai manter a sua qualidade durante três meses na despensa e até seis meses refrigerados. Se o óleo de semente de uva se desenvolve odor ou sabor desagradável, ele tem ido mal e não deve ser usado para cozinhar ou cozinhar.