Como fazer Figo perserves

Figos, tanto seco e fresco, tem uma história ilustre do enfeitando as mesas de reis, faraós e os imperadores durante milhares de anos. Eles são muito apreciados pelo seu sabor, bem como o seu valor nutricional, que é uma rica mistura de ferro, potássio, cálcio e fósforo. Figos frescos têm uma pequena janela sazonal, então eles estão secos e gostei desta forma todo o ano. Conservas de figos secos são comuns em muitas culturas, especialmente na região do Mediterrâneo e do Médio Oriente
Coisas que você precisa
Fig Jam:. Figos
28 onças secas
5 xícaras de água
pote Grande
Colander
Bacia
Scissors
bordo Chopping
Faca
1/2 xícara de suco de limão, sementes reservados
3 xícaras de açúcar
gaze e corda
1 colher de chá cardamomo em pó
1 colher de sopa de rum escuro
frascos e tampas Canning
banho Canning
adolescente Bi Succar:
32 onças. figos secos
3 xícaras de água
suco de limão 1 colher de sopa
1-1 /2 colher de chá de anis em pó
1-1 /2 colher de sopa de sementes de gergelim torrado
1/4 colher de chá de goma arábica
1/4 xícara trocadilho pinho
1/2 xícara de nozes
Fig Jam

1. Coloque 28 onças de figos secos em uma panela grande com 5 xícaras de água e leve para ferver. Retire a panela do fogo e coloque-a para uma ou duas horas até que os figos ter inchado e amolecido.
   

2. Coloque uma peneira sobre uma tigela e esticar os figos, reservando a água a ferver para uso posterior. Apare quaisquer talos com uma tesoura. Pique os figos amolecidas grosseira com uma faca.
   

3. Volta a água figo para a panela e adicione meia xícara de suco de limão e 3 xícaras de açúcar. Deixe ferver, reduza para ferver e cozinhe por 10 minutos. Salve as sementes das limões para mais tarde.
   

4. Envolva as sementes de limão em um pacote de gaze e amarre-o com corda. Largue o pacote juntamente com os figos picados na panela fervendo no fogão. Leve a mistura para ferver novamente, em seguida, reduzir para ferver e cozinhe por 20 minutos, mexendo regularmente. Retire do fogo, adicione uma colher de chá de cardamomo em pó e uma colher de sopa de rum escuro. Combine bem.
   

5. Despeje a preservar em frascos de conservas, deixando 1/4 polegadas de espaço de cabeça sobre os frascos. Coloque as tampas dos frascos e processá-los por 15 minutos em um banho de conservas.
   Árabe Fig Preserve (Teen Bi Succar)
   

   1. Combine 3 xícaras de açúcar e 3 xícaras de água em uma panela grande e deixe ferver por 5 minutos, em seguida, adicione uma colher de sopa de suco de limão.
      

   2. Pique grosseiramente os figos e adicionar a calda de açúcar. Deixe ferver, reduza chama ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos. Reduza o fogo e continue fervendo até que a água reduz, mexendo regularmente.
      

   3. Adicione 1/2 colher de chá de anis em pó, 1-1 /2 colher de sopa de sementes de gergelim torrado, pinhões 1/4 xícara e 1/2 xícara de nozes. Cozinhe por 5 minutos, mexendo o tempo todo.
      

   4. Retire a mistura do fogo e misture meia colher de chá de goma arábica, também conhecido como mustikah. Despeje em frascos de conservas. Porque anis é um conservante, este figo seco preservar pode ser deixado em frascos sem processamento para até 3 meses. Se você quiser manter conservas mais tempo, processo os frascos em um banho de conservas durante 15 minutos.