passas sem sementes hoje são feitos de secagem Thompson uvas sem sementes até eles escurecem e murcham. Adição de enxofre para as uvas antes da secagem impede as passas de escurecimento e produz passas. Groselha produção depende se você está olhando para Corinto frescos ou secos. , Groselhas vermelhas frescas são uma fruta relacionada com a groselha e cereja chão. Groselhas secas, também conhecido como groselha Zante, sem sementes são preto Corinto, ou Champagne, uvas que foram secas como passas.
Aparência

groselhas secas são muito menores do que passas. Comparando o número de frutos por libra, corintos Zante pode ter até 4.000 frutos, enquanto passas têm entre 1.000 e 1.500 frutos por libra-peso, de acordo com "Como funciona o cozimento." Ambos os frutos secos são de cor marrom escuro e enrugado em seu exterior. Groselhas ou passas sulfured terá um dourado, exterior amarelo.
Usa

No cozimento, uvas passas e groselha são intercambiáveis, mas o tamanho menor de Corinto torna preferível em receitas onde uma distribuição mais uniforme de minúsculos pedaços de doçura é desejada. Se uma receita pede para cortar uvas passas, groselhas, em vez optar por e pular o processo de corte. As groselhas terá um sabor semelhante, mas você vai economizar um passo na receita.
Flavor

passas e groselhas ambos têm um sabor frutado quando comido sozinho, mas no cozimento, corintos na receita irá fornecer pequenos pops de sabor sem um sabor frutado avassalador. Raisins vai dar uma receita mais textura e doçura do que as passas de seu tamanho maior. Se você quiser um pouco doce tang em sua receita sem a sensação de boca de mastigar pedaços de fruta, opte por Corinto; onde uma textura em borracha e sabor mais doce for desejado, use passas.