A melhor temperatura para a batata é entre 42 e 50 graus, o que apresenta um problema, já que a maioria das casas são mantidas temperaturas em 65 graus ou mais. Se você armazenar uma batata muito quente em uma temperatura, incentiva brotando. No entanto, o armazenamento frigorífico não é ideal também. Se uma batata é armazenado a uma temperatura muito fria, amido da batata começa a converter-se ao açúcar, o que pode causar um sabor doce e alguns descoloração quando a batata é cozida.
Luz

Muita luz fará com que uma batata para se tornar verde. Isto é porque as batatas contêm clorofila. A cor verde não irá afetar o sabor da batata, no entanto, e porções de verde pode ser removido antes de a batata é cozida para torná-la mais atraente. No entanto, há uma chance de que uma vez que as batatas começam a ficar verde eles vão começar a formar um composto chamado glicoalcalóides. Demasiada de este composto pode causar a batata a gosto amargo, e também é tóxico em doses elevadas.
Containers

As batatas são mais bem guardado em um saco plástico perfurado. É importante não para selar o saco firmemente, desde batatas necessitam de oxigênio. Porque prosperam em temperaturas que não são nem muito quente nem muito frio, um armário ou armário em uma garagem ou outra sala sem aquecimento é perfeito. Se você tem uma geladeira extra que está definido alguns graus mais elevados do que o seu frigorífico regulares, que irão trabalhar também. Não guarde batatas em recipientes plásticos fechados.
Outros fatores a considerar

Uma maneira de evitar graves problemas de armazenamento com batatas é para comprar apenas batatas em uma as- base necessária. Considere também como você pretende cozinhar suas batatas. Se você estiver fritando batatas, por exemplo, você definitivamente não deseja armazená-los na geladeira, pois isso fará com que o amido de quebrar, tornando as batatas uma cor marrom desagradável quando cozido. Finalmente, não lave as batatas antes de armazenar, já que isso pode causar-lhes a estragar mais cedo.