Como substituir Levedura de cerveja Com a estrela vermelha Baking fermento

A levedura slow-subindo, levedura de cerveja é muitas vezes usado para fazer cerveja, pois produz pequenas bolhas e contribui para a fermentação de ingredientes de cerveja da cerveja. Levedura de cerveja é muitas vezes referida como levedura de cerveja. Não confunda isso com uma levedura inativa nutricional também conhecido como levedura de cerveja, que é o produto de levedura muitas vezes amargo que permanece após a fermentação do álcool. Levedura de cerveja é muitas vezes usado quando um padeiro quer adicionar mais sabor ao pão, mas leveduras secas activas, tais como Red Star fermento de levedura pode ser substituído por levedura de cerveja com facilidade.
Instruções

1. Consulte a sua receita. Verifique para ver quanto levedura de cerveja a receita requer. Levedura de cerveja provoca bolhas em bebidas fermentadas, como cerveja e às vezes é usado no cozimento por causa de sua forte sabor fermentada. Levedura de cerveja funciona de forma diferente do que fermento de padeiro, produzindo etanol e não o dióxido de carbono feito por leveduras de panificação secas activas, como a Red Star. Leveduras que produzem dióxido de carbono trabalho mais rápido do que as leveduras produtoras de etanol.
   

2. Substitua um pouco menos do que a metade da levedura seca activa para a levedura de cerveja, uma vez que a levedura seca é um mais concentrado Formato. Se a receita pede uma onça de levedura de cerveja, use um pouco menos de meia-onça de fermento de padeiro. Lembrar levedura e levedura de fermento de cerveja que são da mesma estirpe de fungos de leveduras, mas crescem em diferentes velocidades. Levedura de cerveja é muito mais lento do que levedura de fermento. Você vai exigir menos do fermento biológico seco, o que é feito por uma receita de uma rápida ascensão.
   

3. Dissolver o fermento biológico seco em água morna que é não mais de 110 graus Fahrenheit. Este reativa a cultura de levedura, que teve sua água reduzida e foi proferida temporariamente inativo. Adicione uma pitada de açúcar para a água quente para estimular o crescimento da cultura.