Como se preparar Hansel Berinjela

"Hansel" beringelas são um novo híbrido da berinjela maior a maioria sabe. O seu tamanho modesto e vencimento antecipado tornam perfeito para jardinagem do recipiente, e ele não fica amargo quando maduros. O fruto é pequeno e magro, com uma cor roxa bonita. A única falha notável do Hansel, para fins culinários, é que a pele torna-se difícil quando a fruta está madura
. Coisas que você precisa
berinjelas Maduro Hansel
toalhas de papel
Pergaminho papel
Folha de cozimento
afiada da faca
Prancha
Colher
vegetal
descascador de óleo vegetal, ou all-vegetal pan pulverizar
gás, carvão ou grill elétrico
Tongs
Roasting Hansel Beringelas

1. Lave as berinjelas em água fria corrente e seque-os com uma toalha de papel limpa. Coloque as berinjelas em uma assadeira forrada de pergaminho, e furá-las várias vezes com uma faca afiada. Esta saídas de vapor como eles assado, e impede que as berinjelas de explodir.
   

2. assado em um forno pré-aquecido a 425 graus Fahrenheit até as berinjelas estejam macias quando perfurado com a ponta de uma faca, aproximadamente 15 minutos dependendo do tamanho. Eles vão entrar em colapso pouco como eles cozinham, o que é normal para qualquer berinjela.
   

3. Cool as berinjelas assadas ligeiramente, até que possam ser tratadas. Fatie e sirva quente ou fresco à temperatura ambiente para marinar ou de outras preparações.
   

4. Slice as berinjelas ao meio longitudinalmente e colher a carne com uma colher, se a fruta estavam maduros quando pegou. Use a carne de Hansels mais velhos para pratos como baba ganouj, que não usam a pele.
   Grelhar Hansel Beringelas
   

   1. Use um descascador de legumes para remover metade da pele em longas tiras estreitas, deixando a berinjela com listras longos. Isto faz para uma aparência atraente e fornece texturas contrastantes quando grelhado.
      

   2. Slice as beringelas longitudinalmente em tiras longas, ou transversalmente em pequenos círculos. Misture os pedaços em uma tigela com uma pequena quantidade de óleo - depende de quantas berinjelas você está cozinhando, mas apenas o suficiente para revestir levemente - ou colocá-las em uma assadeira e spray ambos os lados com pan-óleo vegetal spray.
      

   3. Tempere as berinjelas levemente com sal e pimenta. Coloque-os em uma grade pré-aquecido, orientando-os em um ângulo de modo bares da grade tornar atraente linhas diagonais. Quando as linhas são bem marcadas, mova as berinjelas 90 graus para criar um segundo conjunto de marcas, cruzando-se o primeiro.
      

   4. Quando a parte inferior das fatias são bem marcadas, rode o beringelas e terminar de cozinhar. Eles vão exigir apenas alguns minutos de cada lado. Muito pequenas, Hansels concurso pode ser grelhado inteiro ou pela metade, em vez de cortados.
      

   5. Retire as berinjelas do grill. Sirva-os quente, ou resfriá-los para uso em outros pratos.
      

   6. Peel amadurecer Hansels de forma mais agressiva, deixando apenas tiras estreitas da pele roxa como um acento visual. Uma vez descascados, prepará-los da mesma forma como Hansels mais jovens.