Como obter o sabor amargo Fora de Berinjela (10 etapas)

As beringelas são fáceis de cozinhar e contêm muitos componentes da dieta saudável, incluindo fibras, potássio, manganês, vitaminas do complexo B, fito-nutrientes e compostos fenólicos que funcionam de forma semelhante forma de antioxidantes. Todas as mesmas, berinjelas pode ter uma amargura que muitas pessoas não apreciam. Geralmente, o mais fresco a berinjela, a menos amargo será que vai ser, mas existem maneiras de se livrar de qualquer traço de amargura.
Coisas que você precisa
Faca de Corte

placa Placa
Sal
papel toalha úmida
Espátula
Salga

1. Corte a berinjela em fatias ou cubos pediram em uma receita.
   

2. Organizar as peças em uma única camada, a pele voltada para baixo, sobre uma tábua ou prato.
   

3. Polvilhe sal sobre as fatias de berinjela e reserve por pelo menos 30 minutos. O sal irá retirar o líquido de sabor amargo fora da carne de berinjela.
   

4. Limpe a superfície da berinjela com papel toalha para remover o líquido. Se desejado, lavar a berinjela em água fria para remover o sal.
   

5. Prepare a berinjela acordo com sua receita, omitindo qualquer sal adicional.
   Congelação
   

   1. Organizar partes cortadas em cubos de berinjela ou em uma única camada em uma placa congelador-safe.
      

   2. Congelar a berinjela durante pelo menos quatro horas.
      

   3. Retire a berinjela do congelador e deixe-o descongelar à temperatura ambiente.
      

   4. Pressione gentilmente a berinjela com a palma da sua mão ou com uma espátula plana para liberar um pouco do líquido.
      

   5. Limpe o líquido afastado com toalha úmida. Não lavar a berinjela porque congelamento torna-se mais delicada e propensos a quebrar.