Como saber se Jerky estragou

carnes de secagem é um dos mais antigos métodos de preservação e ele ainda está em uso hoje em dia, apesar da ampla disponibilidade de carne fresca. A secagem de carne concentra seus sabores de muitas maneiras imprevisíveis, ea adição de sal e outros temperos faz carne seca ou charque, um muito saboroso lanche ou trilha de alimentos. Adequadamente seco e armazenado, espasmódico permanece utilizável durante meses, se bem que com alguma perda de sabor. Se utilizar incorrectamente, no entanto, ele pode estragar.
Instruções

1. Examine o pacote de jerky para a condensação ou outros sinais de umidade.
   

2. Abra o pacote e remover uma ou duas peças para examinar. Eles devem ser uniformemente seco e apenas ligeiramente maleável. Manchas úmidas ou irregulares manchas mais suaves e mais duras, são a prova de secagem incompleta ou absorção de umidade. O jerky não deve ser comido, como as bactérias podem crescer nos pontos fracos e não todas as bactérias anunciar sua presença com maus cheiros ou sinais visuais.
   

3. Cheire o jerky. Ela deve ter um, saboroso aroma de carne limpa, sem qualquer "off" cheiro de fermentação, mofo ou gordura rançosa. Se alguma destas situações são detectadas, o jerky deve ser descartada.
   

4. Elimine qualquer jerky que mostra o molde visível ou descoloração. Jerky que se manteve seco o suficiente para a segurança alimentar não pode apoiar o crescimento de fungos ou outros microorganismos. Se é pão amanhecido ou descoloridos, ele não é mais seguro para comer.