Como vapor Broccoli sem torná-lo Mushy

Quando preparado de forma inadequada, brócolis cozido no vapor pode ser desagradavelmente piegas e quase viscoso com um sabor estranho, ligeiramente amargo. Isto não necessita de ser o caso, no entanto. Se você vapor brócolis corretamente, vai ter um sabor mais vibrante e uma textura firme e crocante. O processo de cozinhar o brócolis não é difícil, e fazê-lo corretamente, na verdade, leva menos tempo do que fazer a versão piegas você pode ser usado para. A chave está no calendário, e seus brócolis lhe dará uma pista visual impressionante quando é feito perfeitamente
. Coisas que você precisa
Pot
Cozinhando cesta

Instruções

1. Coloque uma polegada de água para o fundo de uma panela, em seguida, colocar uma cesta de vapor na panela. Ligue o fogo alto para trazer a água para ferver.
   

2. Lave o brócolis bem, em seguida, corte ou quebrá-lo em pedaços que são mordida de tamanho ou ligeiramente maior. Estas peças vapor mais rapidamente do que de brócolis caules inteiros e será menos provável de se tornar piegas em alguns lugares antes das partes mais grossas cozinhar completamente.
   

3. Coloque os pedaços de brócolis na cesta de vapor , em seguida, reduzir o calor para baixo ou médio-baixo. A água deve manter ferver em lume brando, mas não ferver rapidamente. Tampe a panela.
   

4. Abra a panela depois de 4 minutos e verificar o brócolis por esfaqueá-lo com um garfo. Se for proposta ainda um pouco firme e brilhante verde do que era quando você colocá-lo na panela, é provavelmente feito. Se ainda é difícil e sua sombra original da verde, recoloque a tampa na panela e continue cozinhando o brócolis. Verifique cada minuto ou assim até que o brócolis é feito ao seu gosto. Remover imediatamente a panela do fogo e do brócolis da panela para parar o processo de cozimento. Suas peças de brócolis pode levar até 10 minutos para terminar fumegante. Se você cozinhar o brócolis por muito tempo, ele vai ir de verde claro para verde acinzentado e desenvolver essa mushiness indesejável.