Usando um método que é semelhante à forma como você gostaria de fazer batatas fritas caseiras, você pode criar batata frita, batatas fritas flã um pouco gorduroso. Tudo que você precisa é de uma panela grande, de fundo grosso; óleo que é adequado para fritar, como canola ou de amendoim; e um skimmer de malha de arame para remover as batatas fritas a partir do óleo quente uma vez que eles estão preparados.

Adicionar cerca de 2 polegadas de óleo para a panela e aquecê-lo a 350 graus Fahrenheit. Enquanto o petróleo está a aquecer, cortar os parsnips com uma faca afiada ou um cortador de mandolina. Solte-os no óleo quente em pequenos lotes para a máxima nitidez, misturando-os com o skimmer até que estejam dourados, geralmente dentro de 1 1/2 a 2 minutos. Transfira as batatas fritas flã para uma assadeira forrada com papel-toalha e polvilhe-as com sal e quaisquer outros temperos que você deseja.
Pan-fritura Slices

Se você quer uma um pouco mais leve, mas ainda indulgente, versão de um frito crocante, tentar pan-fritar-los em seu lugar. Embora este método usa menos óleo, você ainda precisa selecionar um óleo com um ponto de fumo relativamente alta, como canola.

Comece por aquecer uma frigideira grande, de fundo grosso em fogo médio ou fogo médio-alto. Adicionar aproximadamente 1 colher de sopa de óleo para cada libra de nabo você está cozinhando. Uma vez que o óleo está quente o suficiente para brilhar, adicione moedas flã em fatias finas ou tiras e frite-os em pequenos lotes até que estejam douradas e crocantes. Transfira as batatas fritas para toalhas de papel para drenar o excesso de óleo e tempere-os como desejar.
Baking Parsnip chips

Quando você está procurando um isqueiro, indulgência baixa caloria, considere assar as batatas fritas flã em vez de fritá-los. A chave para alcançar a máxima nitidez com chips de vegetais cozidos e batatas fritas é cortar os parsnips tão fina quanto possível. Embora você possa usar uma faca muito afiada, usando uma mandolina oferece o benefício adicional de cortar as batatas fritas uniformemente. Enquanto você corta os parsnips, aqueça o forno a 425 F.

Misture os parsnips cortados com um pouco de azeite, ou o óleo de sua escolha, e qualquer temperos que você escolher. Para simples, sabor leve ficar com sal e pimenta. Para um pouco mais de potência, tentar um pouco de pó de pimentão e alho ou a sua mistura de tempero favorito. Espalhe as nabo em uma assadeira em uma única camada e leve ao forno por 45 minutos a 1 hora, virando as batatas fritas a cada 15 minutos e travar o processo de cozedura uma vez que as batatas fritas são de ouro em ambos os lados.
Desidratação Crisps

Desidratação moedas flã ou tiras permite que você faça crocante, batatas fritas saudáveis, mantendo intacta a maioria dos nutrientes, de acordo com Um Planeta Verde. Corte os parsnips para uma espessura entre 1/16 e 1/8 de polegada. Deixá-los nus ou atirá-los com um pouco de óleo e seus temperos preferidos.

Você pode conseguir resultados semelhantes cozendo as batatas fritas no forno na temperatura mais baixa possível para 1 a 2 horas - ou em um desidratador definido para 145 F, por cerca de 4 a 6 horas - ou até eles são nítidas e seco. Se você está seguindo uma dieta de alimentos crus, você também pode definir o desidratador para uma configuração mais baixa de calor por um longo período de tempo. Por exemplo, em 115 F, as batatas fritas geralmente levam de 10 a 12 horas para tornar-se seca e crocante.