Como armazenar Molho Holandês (4 etapas)

molho holandês é usado em ovos Benedict, aspargos e outros vegetais pratos. Ao contrário de outros molhos, molho holandês é uma emulsão. Isto significa que os ingredientes não são misturados; em vez disso, manteiga clarificada é suspenso em gemas de ovos que são levemente cozidos. Este molho não armazena bem, por isso é geralmente preparada, mas o armazenamento de curto prazo é possível se você prepará-lo à frente dos outros pratos que estão servindo
. Coisas que você precisa
Bacia
filme plástico
recipiente de armazenamento
tigela para microondas

Instruções

1. Coloque o molho holandês em uma tigela refratária. Cubra a tigela com uma camada de filme plástico.
   

2. Coloque o recipiente sobre uma placa de aquecimento, mas não colocá-lo diretamente em um queimador de fogão, ou os overcooks molho ou separa. Organizar o invólucro de plástico para que ele não toque em superfícies quentes. Armazenar o recipiente sobre a placa de aquecimento para até uma hora antes de servir.
   

3. Despeje o molho restante em uma tigela plástico- ou de armazenamento de vidro. Selar a tampa firmemente e coloque a tigela na geladeira. Guarde o molho refrigerado por 1-2 dias.
   

4. Transfira o molho holandês para, uma tigela para microondas descoberto para reaquecer. Microondas-lo em 20 por cento de energia por 15 segundos, em seguida, agitar. Continue para microondas o molho em intervalos de 15 segundos, mexendo entre cada um, até que o molho é aquecida através.