Uma vez que o quiche é cozido, deixe esfriar completamente. Desde delicado creme de quiche pode assumir quaisquer outros sabores no freezer, envolvê-la firmemente no congelador papel ou folha de alumínio. Quando enrolar, cobrir todas as arestas expostas, utilizando duas ou três folhas rectangulares que coloca perpendiculares um ao outro; e verifique se o papel ou folha se encaixa perfeitamente sobre a torta.

Como alternativa, deslize a quiche em um galão-size, zip-top saco de freezer, pressione para fora todo o ar extra e selo. Para proteção extra, você pode optar por envolver o quiche em filme plástico em primeiro lugar.

Coloque em um freezer com uma temperatura de 0 graus Fahrenheit ou abaixo. Nesta fase, não coloque nada em cima da quiche ou corre o risco de minar a sua creme delicado; uma vez que está congelado, você pode empilhá-la com outros itens.

Quando você estiver pronto para reaquecer o quiche, desembrulhá-lo e colocar a torta em uma pré-aquecido a 350 graus Fahrenheit forno e asse por cerca de 20 minutos, ou até aquecida através.
Unbaked Quiche

Em primeiro lugar, coloque o quiche unbaked em uma assadeira e deslize suavemente para dentro do congelador. Permita que ele se firmar completamente, o que leva várias horas. Remova a quiche congelado e embrulhe em papel congelador ou folha de alumínio; você também pode deslizar-lo em um saco de freezer zip-top. Etiqueta para que você lembre-se de usá-lo dentro de um mês.

Você não precisa descongelar o quiche antes de assar, basta adicionar 10 a 15 minutos para o tempo de cozimento da receita original.