Como armazenar comida em um walk-in Frigorífico

Walk-nos frigoríficos são ideais para armazenar e acessar rapidamente uma grande quantidade de alimentos. Trabalhando coolers walk-in manter temperaturas inferiores a 40 graus F. Uma porta devidamente selado protege o conteúdo do pé-no para manter as flutuações de temperatura no mínimo. Itens mantidos no chão ou encostados ao abrigo de um frigorífico de walk-in pode ser molhado de condensação. Os alimentos podem ser organizados para otimizar o benefício ocorra naturalmente zonas frias e quentes no interior da cabine de
. Coisas que você precisa
levantadas estantes
Frigorífico termômetros
Bleach
Água
Instruções

1. Mover estantes prateleiras no pé-no refrigerador. Definir o menor cremalheira não inferior a 6 polegadas fora da terra. Puxe as prateleiras 3 polegadas para fora das paredes do walk-in.
   

2. Coloque um termômetro geladeira em uma prateleira perto da saída de entrada de ar frio. Coloque um segundo termômetro geladeira em uma prateleira tão longe do outro quanto possível e para fora do caminho do fluxo de ar do respiradouro.
   

3. Regule o termostato no pé-no refrigerador para 38 graus F. Fechar a porta da cabine de segurança. Aguarde até duas horas, enquanto a temperatura interna diminui.
   

4. Tomar leituras de ambos os termômetros geladeira que você colocou dentro do walk-in. Ajuste o termóstato no pé-no até que ambos os termômetros estão lendo entre 34 e 38 graus F.
   

5. Coloque os alimentos em recipientes fechados mais próximas da entrada de ventilação de ar frio. Alimentos selados são capazes de lidar com as condições mais frias e secas. Coloque recipientes abertos e produtos frescos, longe da entrada de ventilação possível.
   

6. Limpe as paredes eo piso do pé-no refrigerador mensal para desencorajar o crescimento bacteriano. Use um esfregão e uma solução de 2 colheres de sopa de água sanitária e um galão de água.