Como escolher uma berinjela (3 etapas)

Beringela, uma grande baga, é um membro da família das solanáceas, juntamente com tomates e batatas. Berinjela vem em diversas variedades diferentes, tais como o chinês, italiano e branco, com a berinjela Ocidental ou globo sendo a variedade mais comum. Berinjela é usado em uma variedade de receitas de molhos para pratos vegetarianos, e pode até mesmo ser apreciado após simples torrefacção forno. Antes que você possa mergulhar em cozinhar uma berinjela, no entanto, você deve primeiro aprender como encontrar um berinjela maduro em boa forma do departamento do produto.
Instruções

1. Procure uma berinjela que está viva na cor. A pele deve ser uma rica verde, purpple ou branco, dependendo do tipo de berinjela você está comprando. A tampa da berinjela deve ser verde brilhante.
   

2. Inspecione a pele da berinjela por quaisquer hematomas ou arranhões. A pele deve ser suave, sem mácula e brilhante. Beringelas com pontos macios ou áreas descoloridas na pele deve ser evitado.
   

3. Escolha uma berinjela que se sente firme e pesado. Pressione suavemente na pele da berinjela com o polegar e assistir para garantir que a pele salta para trás. Coloque a berinjela de volta se o lugar onde você pressionou estadias recuado.