A maioria dos pratos mexicanos envolvem uma tortilla. Envoltórios mexicanos são feitos de milho em alimentos mexicanos autênticos, ao contrário das tortillas à base de farinha que vemos mais prevalente nos Estados Unidos. Tortillas são aquecidos para torná-los macios e para ajudar a trazer para fora o sabor antes de swaddle uma série de deliciosos ingredientes para dentro. Eles são usados ​​em fazer burritos e enchiladas, quesadillas.
Tortillas frescas
Beans

Beans, ou frijoles, são a proteína do núcleo e fonte de substância em alimentos mexicanos. Mesmo se a carne está incluído em um burrito, feijão são geralmente adicionados ao prato, uma vez que eles realmente são um grampo profundamente enraizado em pratos mexicanos. Eles são facilmente cultivadas, barato, abundante e pode ser preparado numa variedade de maneiras. Eles podem ser temperados para caber qualquer prato e pode ser um prato de lado por conta própria. Feijão pode ser fervida ou refried, o que cria uma consistência purê.
Beans
milho

O milho, ou de milho, é uma parte central da cultura e da comida mexicana. Ele serve como uma base para muitas especialidades mexicanas, especialmente como o ingrediente crítico em tortillas. Cozinhar cascas de milho frescas para uma pasta fina leva a outro favorito mexicana em tamales onde as cascas coloque outros ingredientes deliciosos.
Fresco milho
abacates e Guacamole

A bela e saborosa abacate verde é prevalente em pratos mexicanos e muitas vezes serve como o equivalente de tanto um condimento e um mergulho, dependendo do prato ou contexto. Guacamole pode ser leve, média ou picante; liso ou pedaços; e contêm maionese ou não.
abacates frescos
Pimentas

mexicana alimentos são ricos em o uso de uma variedade de pimentas. Eles podem ser doce, picante ou picante, dependendo do prato e atenção do cozinheiro ao paladar dos hóspedes. As pimentas frescas utilizadas frequentemente são pimentão, que são leves e um pouco doce, enquanto as pimentas mais quentes muitas vezes adicionados às receitas são chiles, serrano, jalapeno, poblano e habanero. Pimentas secas incluem ancho, que é um poblano seca; chipotle, um jalapeno seca; e mulato, outro tipo de poblano seca.
Some like it hot na culinária mexicana.
outros alimentos básicos mexicanos

Alguns outros itens que são sinônimo de culinária mexicana são salsa, coentro, tomates, cebolas, queso ou queijo, creme de leite, batatas fritas de pacote e frutas frescas.