Como escolher Chocolate que é de alta qualidade e bom gosto

Se você precisa de chocolate para o cozimento ou para a criação de confecções caseiras, pode ser difícil encontrar chocolate de alta qualidade em os EUA a Bélgica ea Suíça exportar algumas das melhores marcas de chocolate para os EUA Mesmo assim, muitos chocolates que entram no mercado norte-americano têm ingredientes de baixa qualidade, tais como cera, óleo vegetal, gordura comercial e xarope de milho. Esses chocolates são inadequados para cozinhar e consumo imediato, e eles não têm os benefícios coração-saúde associados com chocolates de qualidade superior. Escolha com cuidado para encontrar o chocolate que é versátil e gosto muito.
Instruções

1. Vá a uma multa boutique de chocolate ou mercearia gourmet loja para escolher o chocolate para cozer e fazer doces.
   
   

2. Encontre a área onde os estoques de lojas blocos de chocolate de cozimento.
   

3. Verifique o percentual de cada de chocolate de cacau, ou o cacau, que lhe diz o quão escuro e amargo o chocolate será. A maioria das receitas pedem chocolate meio amargo, que tem 60 por cento a 70 cacau. Se a receita leva chocolate de leite, encontrar o chocolate com menos de 60 por cento de cacau; se ele apela para o chocolate escuro, você quer mais do que 70 por cento.
   

4. Leia a lista de ingredientes para cada de chocolate com a porcentagem desejada de cacau. O rótulo não deve ter mais de cinco ingredientes. Cacau, manteiga de cacau e açúcar devem ser os três principais ingredientes. Pôr de lado qualquer chocolates que incluem gorduras de manteiga de cacau não transformados ou adoçantes; estes aditivos reduzir a qualidade do chocolate.
   

5. Verifique o brilho relativo do chocolate. Brilhante do chocolate é melhor do que o chocolate maçante, que normalmente contém cera.
   

6. Pergunte a um funcionário da loja para fornecer amostras de seus dois ou três candidatos mais votados de chocolate. Segure o chocolate em sua boca por dez a quinze segundos para determinar qual tem a textura mais suave e derrete mais rapidamente em sua boca. Este é o chocolate de qualidade superior e aquele que vai gosto melhor.
   

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