Como a idade do queijo em casa (4 etapas)

Queijo, se caseiro ou comprado, pode ser envelhecido facilmente em sua geladeira. Controlar os níveis de umidade e temperatura são importantes para o envelhecimento do queijo e evitando o ressecamento. A quantidade de umidade e temperatura necessária irá variar de acordo com o tipo de queijo que você está envelhecendo, então siga as orientações para o queijo específico que você está usando
. Coisas que você precisa
Queijo
hermético recipientes de plástico
solução Bleach
Instruções

1. Escolha recipientes de plástico maiores do que o queijo. Isto é necessário para que haja espaço suficiente no contentor para o queijo de respirar. Você deve considerar um recipiente de tamanho adequado para permitir que 40% de queijo e 60% espaço vazio. Lave o recipiente e tampa em solução de água sanitária por mistura de um quarto de xícara de água sanitária para um litro de água, e secar completamente.
   

2. Coloque o queijo no interior do recipiente. Saturar uma toalha de papel com a solução de água sanitária e tocar para fora até úmido. Criar uma bola da toalha e colocá-lo no interior do recipiente com o queijo para fornecer humidade. Verifique se o papel toalha não toca o queijo.
   

3. Aplicar a tampa do recipiente e se encaixem no lugar. Verifique se a tampa está fechada completamente para um selo hermético. Coloque uma etiqueta no recipiente, se desejado, para indicar a data e do tipo de queijo. Coloque o recipiente na parte mais quente de sua geladeira, geralmente no meio ou em uma bandeja inferior. Tente manter a temperatura entre 45 e 58 graus F.
   

4. Verifique a umidade no interior do recipiente semanal para se certificar de que é adequado. Substitua a toalha de papel úmido, conforme necessário. Limpe quaisquer gotas de condensação ou poças de água que podem ter acumulado no interior do recipiente. Vire o queijo cada vez que você inspecionar o nível de umidade. Monitorar o queijo até que tenha sido envelhecido durante o período de tempo desejado.