Existem dois tipos de levedura de cerveja:. Fermentação topo ea fermentação inferior. Top-fermentação de leveduras são usadas para fabricar cerveja cervejas ale estilo enquanto leveduras fermentadoras de fundo são usados ​​para fabricar cerveja lager cervejas de estilo.

Tipos de fermento de padeiro

Há vários variedades de fermento de padeiro: fresco, seco ativo e instantâneas. Fermento fresco é vendido em pequenos bolos enquanto leveduras secas e instantâneas ativos são vendidos em pacotes aspirados selado ou a granel.

Ações de fermento de padeiro

O fermento do padeiro é misto em farinha, sal e água, em seguida amassada e deixou a subir. Quando a massa de pão está a aumentar, o fermento é a conversão de açúcares na massa em dióxido de carbono, causando pequenas bolhas para formar e desenvolver também o sabor levedura do pão.
Ações de levedura de cerveja

A fermentação da cerveja produz etanol, o que torna a bebida alcoólica. Funções levedura de cerveja em circunstâncias que são ou pobre em oxigênio ou anaeróbia.
Levedura de cerveja como um suplemento nutricional

Levedura de cerveja é rica em vitaminas do complexo B, cromo, selênio e e muitas vezes é vendido em forma de pílula como um complemento. Outras variedades de levedura de fermento de padeiro tal não contêm cromo.