queijo Dubliner é uma receita irlandesa desenvolvido por John Lucey. Os detalhes da receita secreta são detidos por Carbery, o fabricante. Dubliner queijo é vendido sob o nome de marca Kerrygold. Embora seja feita em County Cork, na Irlanda, o queijo leva o seu nome a partir da encantadora cidade de Dublin. Este queijo foi lançado pela primeira vez em 1996.
Características

Dubliner queijo é robusto e picante com uma pitada de doçura. É muitas vezes comparado ao cheddar, embora o sabor de Dubliner é muito original e parece apresentar sugestões de suíço e parmesão também. Queijo Dubliner é um amarelo-branco muito pálido. É um queijo de leite de vaca firme e ligeiramente seco. Ele freqüentemente contém cristais de lactato de cálcio. Estes ocorrem naturalmente no processo de tomada de queijo e são uma excelente fonte de cálcio.
Função

Dubliner é um queijo especialidade melhor servido à temperatura ambiente. Em pratos de queijo, vai bem com uvas, maçãs e peras. O sabor acentuado do queijo complementa bem os vinhos tintos. Este favorito irlandês também é bem-emparelhado com um pint de Guinness transbordante. Cooks gosta de usar Dubliner em sanduíches de queijo torradas e omeletes. Ele também faz uma excelente cobertura em massa ralado.

Tipos

Embora o queijo Dubliner clássico é a variação mais comumente referido, Carbery desenvolveu alguns tipos adicionais de Dubliner . Queijo Dubliner Vintage é amadurecido por 2 anos, em oposição aos 12 meses que Dubliner clássico é envelhecido por. Como assim, há agora ambas as variações brancas e vermelhas de queijo Dubliner no mercado. Todas as anteriores são embalados e vendidos em tijolos. Além de tijolos, queijo Dubliner clássico também está disponível para compra, tanto em fatias e ralado.
Geografia

Desenvolvido e fabricado na Irlanda, queijo Dubliner ganhou popularidade rápida e agora é enviado para vários locais em todo o mundo. Dubliner é exportado para o Reino Unido, a Dinamarca, a Grécia, a Bélgica e os Estados Unidos. Além disso, este queijo pode ser comprado de várias lojas online.