Corte a couve-flor de todas as folhas verdes. Cortará a haste de espessura na parte inferior. Corte a cabeça em quartos e retire o núcleo de cada seção. Separe os trimestres em floretes.

Coloque as florzinhas em um processador de alimentos com o anexo lâmina regular, tendo o cuidado para não deixar transbordar a taça. Coloque a tampa no processador de alimentos e pulse em rajadas rápidas até a couve-flor divide-se em pequenos grãos de arroz-like. Não deixe que a execução do processador de forma contínua ou você vai acabar com um purê de couve-flor crua. Retire todos os pedaços que não pique prontamente. Você pode descartá-las, reservá-las para outro uso ou tente a pulsar-los em & quot; arroz & quot; em um lote separado.

O arroz está agora pronto para ser usado em matérias, receitas frias ou para ser cozinhado.
Usando couve-flor Arroz

arroz couve-flor crua está em para o arroz ou outros grãos em pratos de salada, como no lugar do trigo rachado em tabule.

Como alternativa, couve-flor cozinhar o arroz em uma colher de sopa de manteiga. Simplesmente derreta a manteiga em uma panela refogue em fogo médio e adicione os grãos de couve-flor. Misture com a manteiga e temperos. Cubra com uma tampa e cozinhe por 5-6 minutos, ou até atingir a textura desejada. Utilize este & quot; arroz & quot; como uma cama para um curry indiano, um chinês salteados ou um antiquado guisado de carne.
Dicas para

Se você não tiver um processador de alimentos, rale a couve-flor em um ralador caixa. O & quot; grãos & quot; pode ser um pouco irregular, mas o sabor e textura será semelhante ao pulsadas em um processador de alimentos.

Faça um grande lote de arroz couve-flor e congelá-lo para uso posterior. Basta transferir os grãos pulsados ​​para um saco de freezer e congelar por até três meses. Descongele completamente em uma bancada antes de cozinhar ou usar em uma receita de salada. Arroz cozido de couve-flor vai durar na geladeira por cerca de cinco dias.

Adicionar qualquer tempero que você gosta como você cozinhar o arroz. Tomate picado, pimenta em pó e cominho faz para um arroz de estilo espanhol; cebola picada, pimentões, um respingo de caldo de frango e ervilhas inteiras criar um pilaf clássico.