Como pode Maçãs

As maçãs são provavelmente uma das coisas mais fáceis de lata. Eles são uma fruta high-ácido para que possa processá-los em um banho de água enlatador, que é menos intimidante para uma casa canner início de uma pressão industrial de conservas. Você pode processar maçãs em muitas formas diferentes, incluindo anéis de maçã, quartos ou molho de maçã. As instruções aqui pode ser usado para anéis de maçã pode ou trimestres.
Instruções

1. Wash, núcleo e descascar suas maçãs.
   

2. Slice suas maçãs em rodelas ou em quartos, dependendo da sua preferência. Certifique-se de cortá-los em tamanhos aproximadamente iguais para garantir que eles são uniformemente aquecido durante o processamento.
   

3. Trate as maçãs com uma preparação de ácido ascórbico comercial ou uma mistura caseira de ácido ascórbico e ácido cítrico para evitar a descoloração durante o processamento. Deixe as maçãs sentar-se nesta mistura, enquanto você completa Passo 4.
   

4. Decida se você quer embalar as maçãs em calda ou água. Se você planeja para assar com as maçãs, usar um xarope de luz extra ou água. Se você planeja usar as maçãs como um prato, você pode usar um xarope de luz ou médio. Você pode encontrar receitas para os xaropes em qualquer guia de conservas caseiras.
   

5. Retire as maçãs da mistura antioxidante, escorra e deixe ferver suavemente durante cinco minutos no xarope.
   

6. Embale as maçãs em qualquer pinta ou frascos de conservas quart-size. Certifique-se de deixar um espaço superior de 1/2 polegada e que você remover todas as bolhas de ar usando sua espátula bolha.
   

7. Limpe a borda do frasco com uma toalha de papel limpa, coloque a tampa e banda no frasco, aperte e processo em um banho de água fervente por 20 minutos. O tempo de processamento é o mesmo para pintas e quart.