O que é milho bebê?

Milho bebê, também conhecido como espiga de milho ou milho jovem, refere-se às espigas de milho imaturas colhidas em um estágio inicial de desenvolvimento, normalmente quando têm cerca de 1-2 polegadas de comprimento. Fazem parte da planta do milho (Zea mays) e pertencem à família Poaceae. O milho bebê tem um sabor adocicado delicado e uma textura crocante, o que o torna um ingrediente popular em diversos pratos culinários. Pode ser consumido cru, cozido, enlatado ou congelado.