cominho iraniano vem da província de Khorasan, e é na maior parte cominho preto semente. Enquanto os Estados Unidos importaram historicamente a sua oferta cominho na maior parte do Irão; desde a Revolução Islâmica, América parou de importar cominho da nação. É também conhecida como a planta cominho.
Indiano

A Índia produz e consome mais cominho no mundo, e é semelhante em sabor e aroma ao cominho iraniano. Cominho indiano tem um teor de óleo essencial, entre 3 e 5 por cento, e é na cor marrom.
Oriente Médio

cominho Oriente Médio, originários do Paquistão, Síria e Turquia, difere em sabor e aroma de cominho indiana e iraniana. Tem um teor de óleo essencial entre 3 e 5 por cento
Branco e preto Cominhos

Além de diferenças regionais, sementes de cominho vêm em duas variedades:. Branco e preto. A maioria das cozinhas usar sementes de cominho brancos, mas as sementes de cominho preto são encontrados em pratos persas e são mais doces no aroma.