morangos ou framboesas frescas pode ser usado tanto como camadas na bagatela adequada ou como um enfeite para o topo da sobremesa em camadas. Você pode simplesmente deixar a fruta como-é, cortando ou aquartelamento os morangos se desejado, ou você pode adicionar açúcar e talvez um licor saboroso, como Grand Marnier ou Chambord para umedecer as bagas e melhorar o seu sabor. Você também pode experimentar com outras frutas - fatias de kiwi gostaria de acrescentar apelo visual dramático e funcionam bem quando combinado com morangos. Ou tente blueberries para um pouco vermelho-branco-e-azul.
Jam

Você pode tentar framboesa ou geléia de morango no lugar de frutas frescas. Isso faz com que, um produto final mais pesado mais rico. Frutas congeladas puré é outra possibilidade, ou adoçado ou sem açúcar
Chocolate

bolo de veludo vermelho é, essencialmente, um bolo de chocolate avermelhado -. Em receitas antiquados o tom avermelhado é fornecido pelo cacau mas muitos receitas modernas resort de corante alimentício vermelho. Chocolate é, portanto, um companheiro natural para bolo de veludo vermelho em qualquer receita. Adicione os pedaços de chocolate amargo picado misturado com a camada de bolo de chocolate ou o uso de fichas. O chocolate branco também seria aceitável aqui. Mais uma vez, você também pode usar chips ou raspas de chocolate como um enfeite para o topo.
Custard ou Pudim

Para o recheio cremoso, o recheio tradicional para uma ninharia é um creme cozido. Você pode substituir pudim de baunilha, quer cozidos ou instantâneo. Algumas receitas sugerem sabor de cheesecake pudim instantâneo como uma possibilidade também. Se você se sentiu particularmente ambicioso, você poderia fazer um recheio de queijo de creme de queijo mascarpone ou e usar isso para preencher a bagatela. Se você é um chocaholic, você ainda pode usar o pudim de chocolate.
Chantilly

Uma camada de chantilly é muitas vezes usado para cima um pouco, mas pode também ser usado como recheio cremoso em si, como uma alternativa mais leve ao creme ou um pudim. Sinta-se livre para adoçar o chantilly e adicionar um aromatizante tal como essência de baunilha.
Cream Cheese Frosting

Outra alternativa para chantilly seria a utilização de uma cobertura de cream cheese . Bolos de veludo vermelho e cupcakes são tradicionalmente fosco com cream cheese geada, depois de tudo. Isso é melhor usado como a camada final na parte superior; camadas interiores feitos com geada provavelmente seria muito rica.