Como foi feito o chocolate amargo?

Etapa 1:Colha os grãos do cacau.

Os grãos do cacau são as sementes do fruto do cacau, que cresce em regiões tropicais ao redor do mundo. Os grãos são colhidos manualmente ou à máquina e depois fermentados e secos.

Etapa 2:Torre os grãos de cacau.

Os grãos do cacau são torrados em uma grande máquina de torrefação. Isso realça seu sabor e aroma.

Etapa 3:Moa os grãos de cacau.

Os grãos de cacau torrados são moídos até formar um pó fino, chamado massa de cacau.

Etapa 4:Pressione a massa de cacau.

A massa de cacau é prensada para extrair a manteiga de cacau. Isso deixa para trás os sólidos do cacau.

Etapa 5:adicione açúcar e outros ingredientes.

Açúcar, sólidos de leite e outros ingredientes são adicionados aos sólidos de cacau. A mistura é então aquecida e agitada até ficar homogênea.

Etapa 6:Tempere o chocolate.

A têmpera é um processo que estabiliza o chocolate e lhe confere um brilho brilhante. O chocolate é aquecido e depois resfriado até atingir a temperatura certa.

Etapa 7:Molde o chocolate.

O chocolate temperado é colocado em formas e deixado esfriar e endurecer.

Etapa 8:embale o chocolate.

O chocolate é embalado e armazenado em local fresco e seco.