originalmente do Irã e da Índia, romãs têm uma história de longo alcance. Eles são mencionados no Antigo Testamento e do Talmud, e aparecem entre as esculturas de túmulos de faraós egípcios. Na mitologia grega, a romã foi referido como o fruto do morto, capaz de confinar uma pessoa para o submundo. Propriedades para matar a sede e longa vida de armazenamento da fruta garantiu um lugar na caravanas comerciais deserto, mas foi o espanhol que trouxe a fruta para a Califórnia em 1769. Porque romãs crescem predominantemente em climas quentes e secos, eles são encontrados principalmente na Califórnia e Arizona nos Estados Unidos. As árvores podem viver tanto quanto 200 anos.
Fácil Alimentação

Romã ter uma pele fina, semelhante a couro coroado por um resistente, cálice frondosa. Os melhores são aproximadamente do tamanho de uma laranja grande e deve se sentir pesado, com uma pele brilhante e sem manchas suaves. Quando maduros, eles fazem um som metálico quando estão grampeados. Pontuação e descascando a pele revela dezenas de sementes comestíveis cor de rubi - envolto em uma polpa de sabor amargo - que têm um sabor doce, mas levemente ácido. A maneira mais fácil para libertar as sementes é cortar a romã em metades e separar as seções sobre uma bacia de água. As sementes irão afundar-se, enquanto a casca e polpa comestível irá flutuar. Nos Estados Unidos, romã temporada vai de setembro a dezembro, mas os frutos podem ser armazenados na geladeira por até dois meses. As sementes realmente tornar-se mais doce e suculenta durante o armazenamento.
Culinary Usa

Sementes da romã, que podem ser comidos em linha reta a partir do fruto, contém duas vezes mais antioxidantes como amoras. Reduzir para metade a fruta e pressione-o como uma laranja para produzir um suco de rosa, livre de polpa, em seguida, coe o suco para remover a polpa unpalatably amargo. O suco torna um substituto digno de arando em cocktails, mas também pode ser reduzido para fazer um xarope e é um dos principais ingredientes em Grenadine. Use melaço de romã grossas como um substituto para o vinagre balsâmico em saladas. Na cozinha grega, o suco de romã surgido faz um esmalte suave para kebabs, enquanto os recursos de culinária indiana seco sementes de romã em pratos salgados e chutneys. Sementes de romã frescas fazer uma salsa picante de frango, pato ou porco, juntamente com pimenta vermelha fresca, ou assado com legumes temperadas em xarope de bordo.
Papel cultural

Enquanto a maioria das romãs são de cor avermelhada, eles são encontrados em variedades brancas, amarelas e verdes ao redor do globo. Embora o suco contém grande quantidade de taninos coloração, a medula é usada na Índia como uma pasta de dentes ea casca para tratar parasitas. Culturalmente, a romã é um poderoso símbolo de prosperidade e fertilidade. Nos casamentos gregos e turcos, a noiva joga ou quebra uma romã no chão para a boa sorte, enquanto na tradição persa, oferecendo uma cesta de romã convida um futuro próspero. Na China, também, dando uma imagem de um maduro, romã aberta é auspicioso. Como uma fruta comum Oriente Médio, a romã é central para inúmeras festas judaicas, mais notavelmente durante Rosh Hashanah.