Como fazer Elk terra à base de carne Teriyaki Jerky

jerky Teriyaki feita a partir de carne de alce solo é rico em proteínas, mas pobre em colesterol e gordura. Você pode fazer este delicioso lanche facilmente utilizar o forno em sua própria cozinha, porque você não precisa de um fumante ou qualquer outro equipamento de fantasia. A maioria, se não todos os ingredientes que você precisa já estão em seu gabinete.
Coisas que você precisa
1 1/2 lbs. de carne de alce chão
1 colher de chá. cebola em pó Restaurant & # XBD; colher de chá. pimenta preta moída
1 colher de chá.
sal 3 colheres de sopa. açúcar mascavo
1 colher de chá. chão gengibre
1 colher de chá. alho em pó
6 colheres de sopa. Worcestershire molho
6 colheres de sopa. molho de soja
1 colher de chá. pimenta caiena (opcional)
papel Wax
Pino
afiada faca
Folha de cozimento
Instruções

1. Combine o molho Worcestershire e soja molho em uma tigela grande. Misture o pó de cebola, pimenta preta, sal, açúcar mascavo e alho em pó. Adicione uma colher de chá de pimenta caiena, se quiser sabor extra picante. Misture tudo bem.
   

2. Adicione a carne de alce terreno para a tigela. Misturá-lo com os outros ingredientes amassando-o com a mão, como se estivesse fazendo massa. Certifique-se de tudo é misturado muito bem.
   

3. Espalhe uma folha de papel de cera para fora em sua superfície de trabalho. Esvazie a mistura de carne para o papel de cera e fazer uma bola de fora. Achatar a bola um pouco e cobri-lo com um outro pedaço de papel de cera. Role a mistura para uma espessura de cerca de 1/8 de polegada.
   

4. Corte a mistura de carne enrolada em tiras com uma faca muito afiada. As tiras podem ser de qualquer comprimento e largura que deseja. Coloque as tiras de carne em uma assadeira em uma única camada com apenas espaço suficiente entre eles para que eles não estão se tocando.
   

5. Asse as tiras de carne na 150F para 8 a 12 horas. Rachar a porta do forno aberta cerca de uma polegada e deixá-lo assim durante todo o processo de cozimento. Isso vai ajudar a secar a carne seca, permitindo que a umidade na carne para evaporar e escapar do forno.
   

6. Verifique o jerky teriyaki alces, muitas vezes, começando cerca de oito horas depois que você começou assando- . Quando se mantém a sua forma, o charque é feito. Será mastigável. Não cozinhe demais, porque ela vai se tornar muito seco e ele vai desmoronar.