Você cozinha cordeiro com barbante?

O cordeiro é normalmente amarrado com barbante de açougueiro quando vendido, para mantê-lo unido durante o cozimento. Ao cozinhar o cordeiro, o barbante deve ser removido antes de cozinhar para garantir que o calor alcance todas as superfícies por igual. O barbante pode ser facilmente removido cortando-o com uma faca afiada.