O filé mignon steak prato é um dos pratos mais concurso de bife em um restaurante de carnes. Este corte também é chamado o lombo. O filé vem a partir de um músculo muito pouco utilizados ao longo da coluna vertebral do vaca. Porque este músculo não é usado tanto como um corte de carne da perna ou nas costas, este concurso corte de carne é muito desejável. A maioria dos cortes de carne contar com o mármore de gordura para fornecer qualidades do concurso.

Dieters preferem escolher o filé mignon por causa de seu menor teor de gordura. A maioria dos restaurantes vai cauterizar o filé na manteiga em uma frigideira bem quente, em seguida, concluir o filé em um forno até a temperatura interna chega a 125 graus Fahrenheit. O filé mignon deve ser comido em forma rara de rara para apreciar seu sabor delicado.
Prime Rib

costelas Prime vêm da extremidade inferior da caixa torácica da vaca. Este corte altamente desejado de carne é geralmente menor assado em um forno e servido médio rara raras. É um item muito popular buffet, uma vez que pode ser personalizado cortado para cada cliente.

Costela pode ser cozido com o osso ou sem osso. Quando cozido com osso, o sabor é mais robusto e de carne. Costela é também um corte de gordura elevado de carne bovina. Este alto teor de gordura fornece a maior parte do sabor na costela.
New York Strip

tira de Nova York também é chamada um escudo bife, bife de tira, ou Delmonico Kansas City corte. Este bife vem da seção lombo curto da vaca.

O seu teor de gordura é entre o lombo e costela. Este é um dos pratos de carnes mais populares na maioria das churrascarias. A tira de New York é mais frequentemente grelhado na manteiga e em seguida, terminou no forno a temperaturas muito altas. É tradicionalmente servido rara a médio raras.
Vegetais lados Populares

Os lados de vegetais mais populares pratos de carne são brócolis, aspargos, refogados ou creme de espinafre, couve-flor e vagens. Estes lados são as mais populares porque eles levantar-se para os sabores saudáveis ​​do bife.

brócolis, aspargos, couve-flor ou feijão verde são mais freqüentemente no vapor antes de servir. Outra vez, o brócolis, aspargos ou couve-flor são torrados. Creme de espinafre refogados ou na maioria das vezes inclui uma abundância de alho picado ou picada.
Populares Amido Sides

As batatas são os lados em amido mais populares incluídos em um prato de bife. Batatas pode ser cozido, assado, purê ou servido em estilo gratinado.
Batatas

cozidos são esfregadas com azeite e polvilhada com sal kosher e pimenta fresca. Batatas assadas são cortadas em cubos, atiradas em azeite e ervas e assado em fogo alto para obter os cubos crocante. Purê de batatas são esmagadas com leite ou nata, manteiga, sal e pimenta. Batata gratin é um prato composto por batatas em fatias finas, leite, queijo, sal e pimenta.