Como cozinhar carne tenra (Various) (12 etapas)

Ao cozinhar a carne, quer se trate de carne de porco ou frango, ou qualquer outro de carne, o objetivo é quase sempre a mesma: para torná-lo tão macia quanto possível. Existem vários métodos diferentes de preparação e confecção que podem ser usados ​​para garantir que a carne sai especialmente concurso. Você não tem que ser um chef mestre para criar concurso pratos de carne, mas você terá que ser paciente, como cozimento lento está envolvido em fazer as carnes mais tenras
. Coisas que você precisa
Carne
Temperos
Fogão lento
Marinada
Cooking
lenta

1. carne cozinheiro lento em um fogão lento para a ternura excepcional. Estação 2 lbs. de frango, carne, ou carne de porco, com temperos desejados, tais como sal, pimenta, alho e ervas. Legumes picados podem ser adicionados se desejado.
   

2. Adicione 1 a 2 xícaras de frango ou carne de ações para o pote.
   

3. Coloque a panela de barro na baixa definição para seis a oito horas.
   Marinating
   

   1. carne marinar durante a noite para criar concurso, suculentos pedaços de carne. Isto dá o sabor de carne, de humidade e tenderizes-lo. Em um saco plástico zip-fechar, despeje uma garrafa de molho italiano e adicionar 1 libra de carne.
      

   2. Zip e refrigerar o saco durante a noite. Certifique-se para não contaminar outros itens na geladeira.
      

   3. Pré-aqueça até 350 graus F. Coloque a carne em uma assadeira, e descartar sobras marinada. Cozinhe por 30 minutos ou até que a carne esteja completamente cozido.
      Usando um Meat Pounder
      

      1. Use um batedor de carne ou amaciante para amaciar a carne. Libras de carne são encontrados na maioria das lojas de uso doméstico e mercearias, e se parecem com martelos em miniatura. Eles têm dois lados - um lado liso e um lado com pinos. O lado liso é para achatar e cortes magros de carne, enquanto o lado vertentes é usado para amaciar. Coloque a carne em uma tábua de cortar e bater suavemente com o lado liso do amaciante de carne para uniformizar a carne. Rode o corte de carne e repetir.
         

      2. Libra ambos os lados da carne uniformemente com o lado vertentes do amaciante de carne. Pequenas covinhas deve aparecer quando usando o lado vertentes; isto é normal. Ele quebra as fibras na carne para que cozinhar é mais fácil ea carne é mais macia.
         

      3. Preaqueça o forno a 350 graus F. Tempere a carne como desejado e coloque em uma assadeira untada , cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
         Usando Cerveja como um Tenderizer
         

         1. Use cerveja como um amaciante. A levedura de cerveja em quebras para baixo as fibras na carne, tomada é menos mastigável e mais macia. Coloque a carne em um prato e despeje uma lata de sua cerveja favorita sobre a carne.
            

         2. Cubra o prato e leve à geladeira por até três horas.
            

         3. Preaqueça o forno a 350 graus F. Tempere a carne e coloque-o em uma assadeira untada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos ou até que a carne esteja cozido.