A maneira mais fácil e segura para transportar uma placa de jantar é com as duas mãos. Esta técnica é muitas vezes usado se o alimento é fazer a placa extremamente quente. Ao realizar a placa com uma mão agarrando os lados da placa, você pode alternar as mãos se a placa está causando um lado para queimar. Você pode querer usar uma toalha ou bandeja para transportar a placa se ele está extremamente quente. A abordagem de duas mãos também funciona bem quando você está carregando uma placa contendo alimentos que poderia escorregar. Por exemplo, espaguete pode deslizar da placa e queda, respingando molho por todo o lugar. Duas mãos assegura rigidez
One Hand

Esta categoria pode ser dividido em três segmentos:. Em primeiro lugar, você pode levar o prato com a palma da mão sob ela, proporcionando um superfície estável para a placa para descansar. Isso funciona bem com saladas e outros alimentos que não está quente. Em segundo lugar, você pode apoiar a placa com a ponta dos dedos para alimentos que é um pouco quente demais para a palma da sua mão. Em terceiro lugar, você pode pegar a placa com os dedos do lado da placa. Esta técnica funciona especialmente bem se a placa é leve ou você tem dedos fortes.
Duas placas

Ou você pode carregar uma placa em cada mão, o que lhe dará o mais estabilidade, ou (e esta é uma técnica comum usada em restaurantes) que você pode carregar uma placa do seu lado com uma mão enquanto a outra placa repousa em seu antebraço. Esta técnica leva um pouco de prática, mas você acabará por ser capaz de equilibrar a placa em seu braço, sem risco de tê-lo cair. Levando ambas as placas com um braço libera o outro braço para executar outras tarefas. Ao chegar à mesa, seu braço livre pode colocar a placa em seu antebraço antes que você possa colocar a placa final.
Três Placas

Enquanto algumas pessoas preferem usar uma bandeja de transportar três placas de uma só vez, esta técnica não é apenas elegante, mas também eficiente. Usando a técnica contábil de um braço descrito na Etapa 3, você pode usar seu braço livre para realizar o terceiro prato. Quando você chegar à mesa, coloque o prato que está sendo realizado pelo seu braço único banhado em cima da mesa. Isso libera sua mão para pegar a placa em seu antebraço e, finalmente, você pode colocar o último prato.