Tart Shell:.
Farinha

Recheio:

Coloque a farinha, o sal eo açúcar em uma tigela média. Corte a manteiga em pedaços pequenos, e, usando os dedos ou um cortador de massa, trabalhá-lo na mistura de farinha. A mistura deve assemelhar-se a farinha grossa com pedaços de ervilha de tamanho de manteiga por toda parte.

Misture a gema de ovo e leite usando um garfo. Misture cuidadosamente para criar uma massa de aparência peluda áspero.

Desenforme a massa sobre uma superfície enfarinhada e trabalhá-lo com as mãos para misturar a manteiga em mais profundamente. Formar a massa em um disco plano, envolvê-la em plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

Retire a massa da geladeira e transformá-lo em uma superfície enfarinhada. Usando um rolo, pressione a massa em um círculo que é aproximadamente 12 polegadas de largura e 1/8 polegada de espessura. Pressione este círculo de massa em uma panela quiche de pregas de 10 polegadas. Apare as bordas superiores da massa, mas deixar uma saliência ½ polegadas para cravar e permitir o encolhimento como a crosta coze. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos mais uma hora.

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Remova a crosta do refrigerador e desembrulhar. Coloque uma camada de papel vegetal sobre o escudo tart e encha-o com feijões secos ou pedras blind-cozimento. Coza cego durante 40 a 45 minutos, ou até que a crosta aparece dourado. Vagamente aplicar folha para as bordas caneladas se eles começarem a overbrown. Retirar do forno e arrefecer para 20 a 30 minutos, ou até que se atinja a temperatura ambiente. Despeje o feijão e retire o papel manteiga.
Fazer o recheio

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.

Como o shell esfria, misture os ovos, o creme de leite, leite integral, noz-moscada, sal e pimenta em uma tigela grande.

Esprema o excesso de umidade fora do espinafre cozido e pique finamente.

Coloque o escudo de torta assada, ainda na sua panela, em uma assadeira. Coloque o espinafre uniformemente sobre o escudo de torta cozido e despeje a mistura de ovos no topo. Cobrir as bordas da torta com papel alumínio para evitar a queima.

Deslize toda a assadeira no forno e asse por 45 a 50 minutos, ou até que o creme está definido. Refrigere por pelo menos 30 minutos antes de servir, ou a quiche pode desmoronar quando cortado.

Dicas e suplementos

Leve à geladeira desenrolou massa tart por até uma semana ou congelar a massa de pão tart desenrolado por até um mês; permitir que a descongelar à temperatura ambiente antes de continuar. Uma vez que desenrolado e colocado num recipiente, a massa pode ser congelada tart durante duas semanas ou refrigerado durante dois dias. Descongelar durante 30 minutos à temperatura ambiente antes de cozer cego.

Para economizar tempo, use um escudo tart premade. Cego cozê-lo, no entanto, para evitar uma crosta encharcados.

Você pode adicionar até 1 xícara de queijo à mistura de ovos. Monterey Jack, parmesão, mussarela, suíço e cheddar complementar o sabor suave do espinafre. Presunto picado, cebola picada e picado pimentão vermelho são outras adições possíveis.