Como cozinhar róseo Fish (7 passos)

róseo peixes, mais comumente referido como paddlefish, são espécies mais antigas e maiores da América do Norte de peixes de água doce. Um parente pré-histórico do esturjão, colhereiros são valorizados pela sua roe preto, que é transformado em caviar. Estes peixes possuem, focinhos spoon- ou em forma de pá longos que servem como lemes e detectores de plâncton. Tendo sem dentes, colhereiros adultas se alimentam por filtragem organismos minutos por guelras especializadas. A carne é branca e firme, e pode ser fumado, bisteca, grelhado, cozido ou frito pan-
. Coisas que você precisa
assadeira grande que irão suportar o calor direto da lata
Limpo torta ou a placa
Servindo prato
Espátula
1-1 e 1/2 lbs. raias róseo ou filetes, corte em pedaços servindo não mais de uma polegada de espessura.
1/4 xícara de farinha de trigo 1/4 xícara de farinha
fubá
Uma pitada de sal
1 /4 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de tempero peixe
1 colher de chá de alho em pó
de azeite de oliva 3 colheres de sopa de manteiga

1/4 xícara de vinho branco
1 limão (metade em fatias finas, um metade espremido)
salsa picada e tomilho fresco
colhereiro Baked

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus de cozinha F. Misture o sal, a pimenta, peixe tempero , alho em pó, farinha de milho e farinha em uma lata de pizza ou prato raso.
   

2. Remova todos os pedaços de carne vermelha ou de gordura dos filetes ou bifes. Lave-os bem em água fria e levemente pat seco com toalhas de papel.
   

3. Draga o peixe na mistura de farinha de milho-farinha, levemente revestir ambos os lados. Coloque os filetes ou bifes em um prato limpo.
   

4. Regue cerca de 1/4 xícara de azeite na assadeira, usando uma toalha de papel limpa para revestir completamente o fundo.
   
   

5. Coloque os filetes de peixe temperados na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que os flocos de peixe facilmente com um garfo. Usando uma espátula, retire o peixe assado para uma travessa.
   

6. Coloque a assadeira ao fogo baixo em cima do fogão. Derreta a manteiga e adicione o vinho, uma pitada de tomilho fresco, eo suco de uma metade do limão. Raspe o tabuleiro com a espátula para soltar quaisquer bits na parte inferior. Mexendo sempre, o calor por cerca de um minuto. Adicione sal e pimenta a gosto.
   

7. Despeje o molho de manteiga sobre os filés e decore com fatias de limão fresco. Polvilhe com frescos, salsa picada.