Como cozinhar King Fish

King cavala peixe é carregado com ômega-3 ácidos graxos e fornece cálcio, magnésio, potássio e fósforo. Enquanto a maioria das pessoas estão mais familiarizados com cavala enlatada, cavala rei peixe tem melhor textura e sabor quando começou cru. Amantes do rei de peixe marinar em suco de limão e azeite, servi-lo fatiado e frito com tempero verde Caribe, atirá-lo sobre a barbie, transformá-lo em sashimi, fazer sopa de curry de coco, conserve-lo ou servi-lo como um mergulho, entre outras preparações
. Coisas que você precisa
2 inteiro, rei de peixe cru
3 pratos de cozimento de vidro com tampas Compra de Marinado King Fish:
Limões
Azeite
1 colher de sopa. frescos salsa picada
Para Conserva King Fish: Página 2 pimentões secos Caxemira
1/3 colher de chá. sementes de cardamomo
1/3 pau de canela
1/3 colher de chá. cravos
1/3 colher de chá. pimenta preta
1 colher de chá. sementes de cominho
1 colher de chá. sementes de coentro
óleo de cozinha de sua escolha
Wok
Moedor
toalhas de papel Página 2 dentes de alho
1 1/2 onças. gengibre fresco
10 folhas de curry
1/3 xícara de vinagre de maçã
Para jamaicano escovitch Stir Fry:
1/2 xícara de coentro fresco
1 talo de aipo frondoso
5 dentes de alho
2 cebolas verdes
2 colheres de sopa. água
pitada de sal do Mar Vermelho
três pimentas de banana
grande chalota
Processador de alimentos
Fritadeira
2 limões Chave de 1 xícara de farinha de milho
1 cebola vermelha média 1 litro de uva
conserva ou Marinado

1. Slice através de um todo, rei peixe cru para fazer 1 /bifes grossos de 2 polegadas. Coloque metade dos bifes cerca de meia polegada de distância em um raso de cozimento prato de vidro com uma tampa para fazer marinado peixe rei. Reservamo-nos o outra metade dos bifes numa segunda assadeira para fazer em conserva peixe rei.
   

2. Aperte um limão inteiro sobre os bifes, rei de peixes no primeiro prato de vidro do cozimento. Pincele cada bife peixe rei com azeite de oliva em todos os lados. Polvilhe 1 colher de sopa. salsa fresca picada sobre os peixes. Cubra o prato e deixe marinar na geladeira por dois dias antes de servir.
   

3. brinde 2 secas pimentões da Caxemira, 1/3 colher de chá. sementes de cardamomo, canela vara 1/3, 1/3 colher de chá. cravos, 1/3 colher de chá. pimenta preta, 1 colher de chá. sementes de cominho e uma tsp.coriander sementes em uma wok enquanto mexendo sempre. Despeje especiarias tostadas em um moedor de café e girar em um pó para fazer garam masala.
   

4. Frite os filés de peixe rei da segunda assadeira com azeite ou óleo de sua preferência para 5-7 minutos ou até que fiquem dourados. Escorra o rei peixe frito em papel toalha e corte em pedaços de 1 polegada.
   

5. Mince 2 dentes de alho e 1 1/2 onças. gengibre fresco, e bisteca de 10 folhas de curry. Reaquecer o wok e adicione 1 colher de chá. azeite. Adicionar garam masala em pó, folhas de curry, alho e gengibre para o wok e refogue um minuto para liberar os sabores.
   

6. Misture 1/3 xícara de vinagre de maçã na mistura para masala fazer um colar. Misture os pedaços de peixe rei na pasta de garam masala e misture delicadamente até ficar bem revestido.
   Jamaicano escovitch Fish Fry
   

   1. Faça molho verde, combinando 1 /2 xícara de coentro fresco, 1 talo de aipo frondoso, 5 dentes de alho, cebola 2 verdes, 2 colheres de sopa. água, uma pitada de sal do mar vermelho, uma pimenta banana e uma grande chalota em um processador de alimentos. Pulso os ingredientes até quase liquefeito e reserve.
      

   2. Corte de 1 polegada de espessura bifes rei dos peixes a partir do segundo conjunto, rei peixe cru e colocá-las no terceiro raso de cozimento prato de vidro. Rolar os dois Cais chaves em um contador por 2 minutos enquanto pressiona com firmeza para torná-los mais fáceis de suco. Corte as pontas fora, cortar os limões ao meio e espremê-los sobre os bifes de peixe.
      

   3. Despeje metade do molho verde sobre o peixe e deixe marinar por 2 horas. Sacudi o molho e dragar cada bife peixe em farinha de milho.
      

   4. Frite os bifes de peixe em seu óleo preferido para 5-6 minutos ou até que flutuem à superfície do óleo e dourarem. Retire os filés de peixes da fritadeira e escorra em jornal dobrado.
      

   5. Coloque o peixe rei drenado em uma bandeja. Corte uma cebola vermelha média e os restantes dois pimentos de banana em rodelas grossas 1/4 polegadas. Polvilhe a cebola e pimenta anéis sobre o rei dos peixes. Despeje molho verde sobre os peixes e cercá-lo com tomates da uva.