Como estimar Doses para churrasco Por Pessoa

Quando se trata de churrasco, isso não parece importar o quanto você estima, é quase garantido que todos vão querer mais. Estimar o quanto as pessoas vão comer é uma arte e uma ciência. Você pode considerar a 6 onças um tamanho da dose média de carne, mas isso não significa que é o quanto seus convidados vão realmente comer.
Instruções

1. Saiba como muitos tipos diferentes de carne vai ser cozinhado. Se houver frango, carne suína e bovina, é provável que a maioria dos convidados vai querer experimentar todos os três, mas provavelmente vai comer menos de cada do que se houvesse apenas um tipo de carne oferecida.
   

2. < p> Para saber se existem outras entradas que estão sendo oferecidos. Se o churrasco é um evento potluck, algumas pessoas podem reduzir a sua porção de carne para experimentar alguns dos ziti assado da avó, por exemplo. Você também deve levar em consideração se as pessoas vão ser servidos no evento, ou se ele vai ser um buffet, onde as pessoas serão livres para tomar tanto quanto eles querem. Em geral, figurar cerca de 1,5 libras de carne por pessoa, especialmente se os clientes estão a servir-se.
   

3. Calcule quantas pessoas estarão presentes no evento. Contagem de crianças com menos de 10 anos de idade como meia dose de adulto. Eles são propensos a comer mais sobremesa e aperitivos mas menos carne em geral.
   

4. Faça o seu menu. Coloque um asterisco ao lado dos itens que você acha que vai ser mais popular, ou itens que são mais caras que você vai servir menos de geral.
   

5. Adicionar 10 por cento para o número de entradas que você precisa . Por exemplo, se você tem 50 pessoas chegando, adicionar 5 entradas a este montante.
   

6. Imagine a sua placa de buffet. Se você está tendo churrasco de frango, carne de porco e lingüiça, você pode ver uma coxa de frango, uma pilha de carne de porco desfiada e meio uma salsicha em uma placa. Isso ajudará você a decidir quais itens será o mais popular. Se todos em 50 pessoas come um pedaço de frango, você pode estimar a necessidade de cerca de 15 frangos inteiros.
   

7. Ajustar os totais de acordo com o preço e popularidade. Recalcular as doses para garantir que não é suficiente para todos. Adicionar acompanhamentos para compõem a maior parte da refeição.