Como manter Hambúrgueres Juicy

Com o início do verão, grelhar assume uma aparência normal em muitos quintais. E sobre essas grades, hambúrgueres abundam. Um grampo americana, eles têm a versatilidade e sabor que os manter no centro de muitas churrascos. Neste artigo, vamos olhar para dicas sobre como mantê-los suculento
. Coisas que você precisa
carne moída, carne de 80/20 a mistura de gordura
Espátula
colher de mistura

Grill
Sal e pimenta
Preparando o hambúrguer

1. Misture a carne moída com todos os ingredientes adicionais que você desejar. Uma relação de 80-20 carne-de-gordura irá assegurar grande sabor e gosto, bem como manter o hambúrguer suculento. Sugestões para ingredientes adicionais são: bacon picado, cogumelos picados, cebola, ervas, como manjericão ou coentro e especiarias como pimenta em pó ou curry. Misture esses ingredientes com uma colher de mistura.
   

2. Pressione a mistura de carne em formas de hambúrguer, cuidado para não embalá-lo para apertado. Usando um copo para formar os rissóis é outra opção para a uniformidade no tamanho. Mantenha a carne refrigerada até que esteja pronto para cozinhá-lo.
   

3. Tempere os rissóis com sal e pimenta, pouco antes que você está pronto para grelhar-los. Salga de início vai tirar a umidade e torná-los secos. Em uma grade quente, 400 graus ou mais, coloque os hambúrgueres. Permita-lhes para selar de um lado antes de virar-los. Em nenhum momento você deve pressionar para baixo sobre eles. Permita-lhes para cozinhar em uma temperatura mais lento depois de queimar para qualquer coisa mais de médio rara, cerca de 300 graus na grade. Mais uma vez, invertê-las, conforme necessário, mas não pressione com eles. Isso fará com que os sucos de atropelar eo Burger para secar. Não esfaquear com um garfo para verificar o cozimento. Pressione no patty vez. Quanto mais firme a carne a mais feito é.
   

4. Adicione o queijo ou algum tipo de molho de churrasco, se desejado, um minuto antes de remover. Fechar a tampa para permitir que o queijo a derreter. Retire os hambúrgueres e deixe descansar por alguns minutos, geralmente 2-3. Sirva em um pão, rolo de batata ou sozinho.