O que é grelhado no carvão?

Grelhado no carvão é um método de cozimento no qual os alimentos são grelhados em fogo aberto ou na brasa, normalmente usando uma grelha ou assadeira. Este método de cozimento confere aos alimentos um sabor defumado e levemente carbonizado e pode ser usado para cozinhar uma grande variedade de alimentos, incluindo carnes, peixes, vegetais e até frutas. Grelhar no carvão é um método de cozimento popular para grelhar ao ar livre e costuma ser usado para churrascos, churrascos e outras reuniões sociais.

Ao grelhar no carvão, é importante preparar adequadamente os alimentos e grelhar para garantir um cozimento uniforme e evitar crises. Isso pode envolver pré-aquecer a grelha, untar a grelha ou a assadeira e marinar ou temperar os alimentos para realçar o sabor. Os alimentos devem ser cozidos em fogo médio-alto e virados regularmente para evitar que queimem ou cozinhem demais. O grelhar no carvão também pode ser feito em grelha a carvão, grelha a gás ou grelha eléctrica, dependendo do método de cozedura pretendido e do equipamento disponível.